Пица по римски
Много щедра, пицата по римски се адаптира към всички вкусове. С меко тесто и апетитна плънка, тя е идеална рецепта за лятно хранене в непринудена обстановка с приятели. Ние ви даваме всички съвети, за да приготвите перфектната пица по римски с фурната на дърва Maximus.
РЕЦЕПТАТА ВЪВ ВИДЕО
Съставки (за 4 души)
За тестото:
500 г брашно
350 г вода
10 г сол
2 г хлебна мая
За плънката:
2 топки класическа моцарела, добре отцедена
1 топка моцарела ди буфала
150 г копа
200 г доматено пюре
8 коктейлни домата
Една хубава шепа микс от рукола и мъхеста салата
50 г зехтин
Приготвяне на пицата
Идеално е да приготвите тестото си от предния ден, за да може да почине 24 часа. За да прегледате всички стъпки за приготвяне на тестото, ви каним да се върнете към рецептата за пица…
- Запалете вашата фурна Maximus. Тя трябва да достигне 400°С за печене на пицата.
- Започнете да разточвате тестото, като го разтягате постепенно от всяка страна, придавайки му правоъгълна форма.
Съвет от готвача: никога не използвайте точилка за разточване на тестото. Точилката изгонва въздуха и прави тестото плътно и сухо.
- Когато тестото е достатъчно разточено, прехвърлете го върху пицарската лопата.
- Намажете тестото със зехтин.
- За да избегнете образуването на балон при първото печене, натиснете с пръсти тестото, за да направите дупки. Внимавайте да не пробиете тестото.
- Печете тестото за първи път за 2-3 минути. По време на печенето въртете тестото редовно, за да се изпече равномерно.
- Извадете тестото, когато е леко оцветено.
- Разпределете доматеното пюре върху цялото тесто.
- Наръсете двете топки моцарела, накъсани на малки парчета.
Съвет от готвача: не забравяйте добре да отцедите моцарелата преди употреба, за да не се овлажни тестото при печене.
- Печете втори път около 2 минути, за да се разтопи моцарелата.
- След изваждане от фурната, оставете тестото да изстине малко, докато нарежете останалите съставки за плънката.
- Нарежете коктейлните домати на 4 части.
- Нарежете топката моцарела ди буфала на кубчета.
- Поставете около половината от копата върху пицата, след това половината от доматите.
- Разпределете моцарелата, след това салатата.
- Завършете, като добавите останалата част от копата и доматите.
Съвет от готвача: можете да добавите струйка балсамов крем за повишаване на вкуса.
Вашата пица по римски е готова. Остава само да я нарежете внимателно и да я сервирате. Със студена напитка тя е идеална както за вкусен обяд, така и за приятна вечеря. Ако сте много на масата, не се колебайте да адаптирате плънките според вкусовете на всеки. Добър апетит!
За да издигнете кулинарното си изживяване на ново ниво, открийте незаменимите аксесоари за вашата фурна на дърва MAXIMUS и MAXIMUS PRIME: