Kuře s bramborami v dřevěné troubě
Ať už v létě nebo v zimě, „kuře s bramborami“ je vždy oblíbené. Líbí se malým i velkým a umožňuje společné posezení u jídla, ideální na nedělní oběd s rodinou. Milujeme ho ještě víc upečené v Maximus dřevěné troubě, která mu dodá jedinečnou kouřovou chuť. Křupavá kůže a měkké brambory, vaše kuře s bramborami z dřevěné trouby uspokojí všechny požadavky. Sledujte náš recept a rady, abyste si pochutnali!
RECEPT VE VIDEU
INGREDIENCE
-
1 kuře o hmotnosti 1,6 až 1,8 kg
-
1,5 kg brambor (250 g na osobu)
-
8 g soli
-
40 g uzené slaniny nakrájené nebo slaninových kostiček
-
1 šalotka
-
20 g javorového sirupu
-
30 g másla
-
Malý svazek tymiánu
| Porce | Doba přípravy | Doba pečení |
| 6 osob | 8 minut | 1 hodina 30 minut |
PRŮBĚH RECEPTU
- Zapálení trouby Maximus
- Pro tento recept budete potřebovat pořádně rozpálit váš Maximus dřevěnou troubu. Proto je důležité ji zapálit ještě před začátkem přípravy kuřete a brambor. Není žádoucí mít příliš horkou troubu, proto můžete přiložit zapalovací dřevo na jednu stranu trouby místo doprostřed.
- Příprava brambor
- Nakrájejte brambory na hrubé kostky o velikosti přibližně 3-4 cm.
- Ponořte je do misky s studenou vodou
- Přiveďte vše k varu
- Příprava kuřete
- Vložte šalotku nakrájenou na malé kousky dovnitř kuřete.
- Potřete kuře javorovým sirupem pomocí kuchyňského štětce.
- Posypte kousky slaniny na kuře a zasuňte je do kloubů.
- Lehce osolte.
- Když je vaše trouba Maximus horká, vložte kuře do trouby. Pozor, pokud je trouba příliš horká nebo jsou plameny příliš silné, kuře se může rychle připálit, zvlášť s javorovým sirupem. Nebojte se chvíli počkat.
- Zavřete přívod vzduchu na dvířkách, aby plameny uhasly. Vytvořením kouře v troubě dodáte lahodnou kouřovou chuť.
- Pokračování v přípravě brambor
- Když voda začne vřít, přidejte větvičky tymiánu. Tento nálev jemně provoní vaše brambory.
- Nechte péct asi 7 minut.
- Sceďte brambory a odstraňte větší větvičky tymiánu.
- Dokončení pečení
- Po přibližně hodině pečení kuřete přidejte brambory do pekáče.
- Neváhejte přidat trochu vody na odleštění šťáv z pečení kuřete.
- Nechte vše péct ještě asi 30 minut.
- Po 30 minutách jsou vaše kuře a brambory připravené. Doporučujeme je podávat s čerstvým zeleným salátem nebo míchaným salátem pro kompletní a chutné jídlo. Nezapomeňte na náš chléb pečený v dřevěné troubě…
Dobrou chuť!
Pro posunutí vašeho kulinářského zážitku na novou úroveň objevte nezbytné příslušenství pro vaši dřevěnou troubu MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: