Lasagne
Lasagne známe samozřejmě v boloňské verzi, ale existuje mnoho dalších variant.Na teplé dny je oceníme zejména v lehčí verzi s kozím sýrem a špenátem. Skutečná lahůdka s jemnou kouřovou chutí díky pečení v dřevěné troubě Maximus.
RECEPT VE VIDEU
Ingredience (pro 4 až 6 osob)
400 g nasekaného a okapaného špenátu
50 g listového špenátu
150 g rajčatové omáčky
300 g plátků kozího sýra
150 g uzené slaniny (volitelné)
250 g mozzarelly di bufala
10 g olivového oleje
8 listů lasagní
Na bešamel:
500 g mléka
35 g másla
35 g mouky
1 špetka soli a pepře
Příprava receptu na lasagne:
Začněte přípravou bešamelu. Nejprve připravte světlou jíšku.
-
Dejte máslo do horkého hrnce a nechte ho úplně rozpustit, ale nenechte ho zhnědnout.
-
Přidejte mouku a nechte ji lehce zhnědnout.
Tip od šéfkuchaře: pro lehký bešamel nenechte příliš zhnědnout. Pro omáčku s výraznější chutí nechte trochu déle vařit.
-
Přidejte sůl a pepř.
-
Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
-
Nechte pomalu vařit za stálého míchání. Nechte omáčku zhoustnout do konzistence přibližně jogurtu.
Sestavte lasagne postupným vrstvením několika pater.
-
Dno pekáče potřete olivovým olejem, aby se těstoviny nepřilepily.
-
Přikryjte listy lasagní.
-
Položte vrstvu bešamelu.
-
Přidejte vrstvu nasekaného špenátu a na ni položte mozzarellu.
-
Opakujte stejné vrstvy: těstoviny, bešamel, nasekaný špenát a mozzarellu.
-
Přidejte další vrstvu těstovin a přelijte rajčatovou omáčkou.
-
Pokryjte listy špenátu a poté kozím sýrem.
-
Nakonec dejte poslední vrstvu těstovin a přelijte zbytkem bešamelu.
-
Dokončete kozím sýrem a mozzarellou.
-
Nakonec přidejte uzenou slaninu.
Tip od šéfkuchaře: slanina je volitelná, pro vegetariánskou verzi ji jednoduše vynechejte.
-
Vložte do vaší dřevěné trouby Maximus předehřáté na 200 °C. Umístěte pekáč doprostřed a nechte péct asi 35 minut. Nezapomeňte ji sledovat a otočit pekáč, aby se lasagne pekly rovnoměrně.
-
Po 35 minutách vyjměte lasagne z trouby. Podávejte horké a ihned si je vychutnejte.
S přílohou ze salátu nebo samotné jsou tyto lasagne ideální pro rodinné a přátelské posezení. Jsou jednoduché na přípravu a chutné, přesvědčí všechny vaše hosty, malé i velké. Dobrou chuť!
Pro posunutí vašeho kulinářského zážitku na novou úroveň objevte nezbytné příslušenství pro vaši dřevěnou troubu MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: