Rustikální koláč s houbami, dýní potimarron a kozím sýrem
S příchodem podzimu není nic lepšího než se pustit do přípravy teplých a útulných jídel ve vaší Maximus troubě na dřevo. Tato trouba nabízí autentické a intenzivní pečení, které zvýrazní chutě sezónních surovin, jako jsou houby a dýně potimarron. Následujte náš recept a pochutnejte si!
Prohlédněte si naše modely trub na dřevo!
Ingredience pro tento recept na troubu na chléb a pizzu:
Křehké těsto:
250 g mouky
125 g studeného másla nakrájeného na kostičky
špetka soli
50 ml studené vody
1 žloutek (volitelně)
Náplň:
200 g sezónních hub (lišky, hřiby)
1 malá dýně potimarron
100 g čerstvého kozího sýra
2 šalotky
čerstvý tymián
olivový olej, sůl, pepř
Postup tohoto receptu My Barbecue:
1 hodinu a 30 minut předem: připravte si domácí křehké těsto
Smíchejte mouku se solí v míse.
Přidejte máslo a prsty ho zapracujte, dokud nevznikne drobenka.
Postupně přidávejte studenou vodu a vytvořte hladké těsto v kouli.
Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici 30 minut až 1 hodinu před použitím.
Tento odpočinek umožní lepku uvolnit se a usnadní rozválení těsta.
30 minut předem: předehřejte troubu na dřevo
Důkladné předehřátí trouby na dřevo je zásadní: rozehřejte ji na přibližně 250-280 °C před vložením rustikálního koláče. Tato stálá teplota zajistí křupavé těsto a dokonale upečenou zeleninu s jemným kouřovým nádechem.
Připravte koláč
Nakrájejte dýni potimarron na tenké plátky a lehce ji opečte spolu s houbami a šalotkami na troše olivového oleje.
Rozválejte těsto a rozložte na něj směs opečené zeleniny.
Přidejte kousky čerstvého kozího sýra, posypte tymiánem, solí a pepřem.
Vložte do trouby na dřevo a pečte asi 20-25 minut, dokud těsto nezíská zlatavou a křupavou kůrku.
Podávejte tento lahodný koláč s polníčkovým salátem pro útulné podzimní jídlo plné chutí!
Tip na dřevo pro Maximus
Pro maximální výkon vaší trouby používejte suché a nepryskyřičné dřevo, jako je dub nebo buk. To umožní rychle dosáhnout ideální teploty a zabrání nadměrnému kouři.
Najděte náš článek s radami: jaké dřevo použít do mé trouby na dřevo?