Feste Barbecues in Frankreich: Normen und Installation

Praktischer Leitfaden zu Sicherheitsregeln, Abständen und Anschlüssen, die vor dem festen Mauern eines Barbecues oder einer gemauerten Außenküche zu beachten sind.

Ein vorschriftsmäßiger gemauerter Barbecue in Frankreich ist zunächst eine Anlage, die in ausreichendem Abstand zu brennbaren Materialien installiert ist, den Rauch korrekt ableitet und, sofern sie mit Gas betrieben wird, den Regeln entsprechend angeschlossen ist. Ein einheitliches „Zertifikat für gemauerte Barbecues" gibt es nicht. Die Konformität ergibt sich aus einer Reihe von Vorschriften: Gassicherheit (NF/EN für Geräte, Erlass vom 2. August 1977 für Gasinstallationen), Bau- und Nachbarschaftsvorschriften, örtliche baurechtliche Auflagen sowie gesunder Menschenverstand bei den Sicherheitsabständen zum Feuer. Hier erfahren Sie, worauf es wirklich ankommt, wenn Sie vom aufgestellten Gartenbarbecue zu einem fest gemauerten Ofen oder einer Außenküche übergehen.

Welche Normen muss ein gemauerter Barbecue erfüllen?

Man muss zwei Dinge unterscheiden, die oft vermischt werden: das Gerät und die Installation.

Das Gerät (die Feuerstelle, der Brenner, der Holz- oder Kohleofen) muss für den Außeneinsatz ausgelegt sein und, wenn es mit Gas betrieben wird, die CE-Kennzeichnung tragen sowie die geltenden europäischen Normen für Gaskochgeräte erfüllen. Für Gasgeräte ist die einschlägige Norm die Reihe EN 498 (Geräte zum Kochen im Freien) sowie die europäische Gasgeräteverordnung (Verordnung (EU) 2016/426, kurz GAR). Ein Holz- oder Kohle-Barbecue fällt nicht unter den Bereich „Gas", unterliegt aber weiterhin den allgemeinen Produktsicherheitsvorschriften.

Die Installation hängt dagegen von Ihrer Situation ab: Gas oder nicht, Rauchabzug, Abstände zu Grundstücksgrenzen und manchmal eine baurechtliche Genehmigung. Genau hier passieren die meisten Fehler, weil man das Gerät prüft und den Rest vergisst.

Bei MY BARBECUE geht die Produktlogik in diese Richtung: Öfen und Barbecues aus feuerfestem Beton, die zum Mauern im Außenbereich gedacht sind, mit Modellen mit Schornstein, die den Rauch gezielt ableiten, statt ihn unter einer Pergola stehen zu lassen. Das ist ein praktischer Punkt, der einen Teil des Abzugsproblems löst, noch bevor man überhaupt über Vorschriften spricht.

Welche Sicherheitsabstände sind rund um die Feuerstelle einzuhalten?

Das ist die Frage, die am häufigsten gestellt wird, und die ehrliche Antwort lautet: Es kommt auf Ihre Gegebenheiten an, aber bestimmte Richtwerte gelten fast immer.

• Brennbare Materialien in unmittelbarer Nähe: Halten Sie einen klaren Abstand zwischen der Feuerstelle und Holz, Verkleidungen, Sichtschutzmatten, Markisen oder Möbeln ein. Ein Abstand von mehreren Dezimetern ist ein praktisches Minimum, mehr noch, wenn die Wand aus Holz besteht.

• Unter einer Pergola oder einem Unterstand: Die lichte Höhe über der Feuerstelle und das Material der Decke sind von entscheidender Bedeutung. Eine Holzdecke über einem Holzbackofen ohne korrekten Abzug ist das Szenario, das es zu vermeiden gilt.

• Sicherheitsabstände für einen Rauchabzug: Wenn Ihr Holzbackofen an einen Schornstein angeschlossen ist, ist der Abstand zwischen dem Abzug und brennbaren Materialien durch die DTU 24.1 (Vorschriften für Rauchabzüge) geregelt. Das ist die technische Referenz, wenn ein Installateur einen Abzug mauert.

• Grundstücksgrenze: Ein gemauertes Bauwerk, das an die Grundstücksmauer angrenzt oder sich in deren Nähe befindet, kann den Nachbarschaftsregeln und dem örtlichen Bebauungsplan unterliegen. Darauf kommen wir weiter unten zurück.

Mein praktischer Rat: Planen Sie die Platzierung, bevor Sie die Bodenplatte gießen. Die Hälfte der Installationen, die ich als „schlecht platziert" sehe, ist so entstanden, weil die Platte schon lag und man den Barbecue daran angepasst hat, statt umgekehrt.

Braucht man eine Baugenehmigung für einen gemauerten Barbecue?

Meistens ja, zumindest eine Meldung. Ein gemauerter Barbecue ist ein Bauwerk. Sobald er Grundfläche beansprucht, lösen seine Größe und sein Standort entsprechende Pflichten aus.

Allgemeine Anhaltspunkte, die beim Gemeindeamt zu bestätigen sind, da der örtliche Bebauungsplan (PLU) Vorrang hat:

• Eine geringe Grundfläche kann von der Formalität befreit sein, doch dieser Schwellenwert ist niedrig.

• Darüber hinaus ist in der Regel eine vorherige Baumeldung erforderlich.

• In einem geschützten Bereich (Umgebung eines Baudenkmals, geschütztes Gebiet, bestimmte Zonen) gelten strengere Vorschriften, und eine Konsultation der Architekten für historische Baudenkmäler kann erforderlich sein.

• Die Teilungserklärung oder die Regeln einer Wohnsiedlung können gemauerte Barbecues verbieten oder einschränken, unabhängig vom Baurecht.

Zwei Minuten beim Bauamt Ihrer Gemeinde ersparen Ihnen monatelangen Ärger. Ich habe es schon mindestens zweimal erlebt: eine wunderschöne Außenküche, nie angemeldet, vom Nachbarn angefochten. Der Streit kostet am Ende mehr als die Anmeldung.

Gemauerter Barbecue mit Gasanschluss: Welche Regeln gelten für den Anschluss?

Gas fügt eine ernstzunehmende Komplexität hinzu. Ein gemauerter Barbecue mit Gasanschluss unterliegt den Vorschriften für Gasinstallationen, insbesondere dem geänderten Erlass vom 2. August 1977 für Installationen in Wohngebäuden, sowie den DTU-61.1-Regeln für die Ausführung.

Die immer wiederkehrenden Punkte bei Außeninstallationen:

• Gasflasche oder Netzanschluss: Die meisten häuslichen Gasgrills funktionieren mit Butan oder Propan aus der Flasche. Die Gasflasche muss belüftet und von Wärmequellen entfernt gelagert werden, niemals in einem unbelüfteten, dichten Kasten.

• Druckminderer und Schlauch: ein für das verwendete Gas geeigneter Druckminderer, ein normgerechter (NF) Schlauch oder Leitung mit eingehaltenem Verfallsdatum. Ein rissiger oder abgelaufener Schlauch ist die häufigste Unfallursache.

• Fester Anschluss: Sobald ein Gasbrenner in ein Mauerwerk eingebaut und fest angeschlossen wird, betritt man den Bereich eines Fachbetriebs. Insbesondere ein Anschluss an das städtische Erdgasnetz sollte nicht improvisiert werden.

• Belüftung des Möbelkorpus: Ein Kasten, der einen Gasbrenner beherbergt, muss unten und oben belüftet sein, um ein eventuelles Leck des schwereren-als-Luft-Gases (Propan) abführen zu können.

Wenn Ihr Projekt mit Holz oder Kohle betrieben wird, betrifft Sie dieser Abschnitt nicht direkt, doch der Rauchabzug bleibt dennoch zentral.

Holz und Kohle: Rauchabzug und Nachbarschaft

Ein Holzbackofen oder ein gemauerter Kohle-Barbecue wirft zwei unterschiedliche Probleme auf: den Rauch und die abgestrahlte Hitze.

Beim Rauch macht ein gut dimensionierter Ofen mit Schornstein den entscheidenden Unterschied. Der Zug muss ausreichend sein, damit der Rauch aufsteigt und abzieht, statt zum Tisch oder zum Nachbarn zurückzuströmen. Wenn Sie einen gemauerten Schornstein anschließen, regelt die DTU 24.1 den Querschnitt, die Höhe über dem Dachfirst und die Sicherheitsabstände zum Feuer. Den Schornstein aus ästhetischen Gründen zu klein zu dimensionieren, ist eine Scheineinsparung.

Was die Nachbarschaft betrifft, kann wiederkehrender Rauch im Sinne des Zivilrechts eine abnormale Nachbarschaftsstörung darstellen, selbst ohne spezielle örtliche Vorschrift. Nicht die Häufigkeit eines sommerlichen Barbecues ist problematisch, sondern die wiederholte und andauernde Verrauchung. Ein gut konzipierter und gut platzierter Ofen löst 90 % dieser Spannungen, bevor sie überhaupt entstehen.

Bei der Wahl des Standorts und der Ausrichtung zur vorherrschenden Windrichtung liefern die Tipps und Tricks von MY BARBECUE konkrete Anhaltspunkte für die Installation, die den regulatorischen Teil ergänzen.

Was ich zuerst prüfen würde

Wenn ich morgen einen gemauerten Barbecue oder eine Außenküche installieren müsste, in dieser Reihenfolge:

1. Beim Bürgeramt nachfragen wegen des Bebauungsplans, der zulässigen bebaubaren Fläche und einer eventuellen Anmeldung. Vor jedem Kauf.

2. Die Wohnungseigentums- oder Bebauungsordnung prüfen, falls zutreffend.

3. Den Standort festlegen: Abstand zu Grundstücksgrenzen, zu brennbaren Materialien, Ausrichtung der Rauchabführung.

4. Die Energieart wählen unter Berücksichtigung der jeweiligen Anforderungen: Gas = Fachbetrieb für den festen Anschluss, Holz/Kohle = ernsthafter Abzug und Zug.

5. Die Bodenplatte dimensionieren für das tatsächliche Gewicht eines Bauwerks aus feuerfestem Beton, das nicht leicht ist.

6. Zertifizierte Gaskomponenten beschaffen (Druckregler, NF-Schlauch) und deren Ablaufdatum notieren.

Der klassische Fehler ist auch hier, zuerst den Barbecue zu kaufen und erst am Ende an die Genehmigungen zu denken. Die umgekehrte Reihenfolge kommt günstiger.

Einen gemauerten Barbecue für eine vorschriftsmäßige Installation auswählen

Nicht jede gemauerte Konstruktion ist gleichwertig, wenn es um die Einhaltung der Feuerabstände und die Abgasführung geht. Hier erfahren Sie, wie Sie die Optionen einordnen.

Kriterium	Selbst gemauerter Barbecue "Marke Eigenbau"	Feuerfester Beton-Bausatz (Typ MY BARBECUE)	Eingebauter Gas-Barbecue
Hitzebeständigkeit der Feuerstelle	Variabel je nach Material	Feuerfester Beton, für das Feuer konzipiert	Abhängig von Gehäuse und Gerät
Rauchgasführung	Abhängig vom improvisierten Abzug	Modelle mit abgestimmtem Schornstein	Nicht zutreffend (Gas), aber Belüftung erforderlich
Gasanschluss	Selten geeignet	Je nach Modell, Anschluss durch Fachbetrieb ausführen lassen	Gaseinbau = Aufgabe für Fachbetrieb
Baurechtliche Anmeldung	Häufig erforderlich	Häufig erforderlich	Häufig erforderlich
Vorhersehbarkeit beim Aufbau	Gering, hängt vom Maurer ab	Stimmige vorgefertigte Elemente	Mittel

Feuerfester Fertigbeton bietet einen konkreten Vorteil für die Vorschriftsmäßigkeit: Die Elemente sind so konzipiert, dass sie zueinander passen, der Schornstein ist auf die Feuerstelle abgestimmt, und Sie basteln nicht mit ungeeigneten Materialien an den Feuerabständen herum. Das befreit weder von der Anmeldung beim Bürgeramt noch vom Gasanschluss durch einen Fachbetrieb, aber es beseitigt die Schwachstellen eines improvisierten Aufbaus. Die Modelle und Rezepte für den Holzbackofen der Serie geben zudem eine Vorstellung vom tatsächlichen Gebrauch, sobald das Bauwerk steht.

Häufig gestellte Fragen

Erfordert ein gemauerter Barbecue immer eine Anzeige beim Rathaus?

Nein, nicht systematisch, aber oft. Unterhalb einer relativ niedrigen Grundflächengrenze kann ein kleines Bauwerk von der Formalität befreit sein. Darüber hinaus wird in der Regel eine vorherige Anzeige verlangt, und in geschützten Gebieten werden die Regeln strenger. Der Bebauungsplan (PLU) Ihrer Gemeinde entscheidet, prüfen Sie daher vor dem Kauf und nicht erst danach.

Welcher Mindestabstand ist zwischen einem gemauerten Barbecue und dem Nachbargrundstück einzuhalten?

Es gibt keinen allgemeingültigen Wert im nationalen Recht für einen Barbecue. Der Abstand hängt vom örtlichen Bebauungsplan (PLU), der Bebauungsordnung der Wohnsiedlung und dem Risiko von Nachbarschaftsstörungen durch Rauch ab. In der Praxis sollten Sie die Feuerstelle von der gemeinsamen Grundstücksmauer entfernt halten und den Rauch von den Öffnungen der Nachbarn weg ausrichten. Ein Ofen mit gut ziehendem Schornstein verringert das Konfliktrisiko erheblich.

Darf ich einen gemauerten Barbecue selbst an das Stadtgas anschließen?

Für einen festen Anschluss an das Erdgasnetz gilt: Nein, das ist keine Arbeit, die man improvisieren sollte. Sie unterliegt den Vorschriften für Gasinstallationen (Erlass vom 2. August 1977, DTU 61.1) und erfordert eine qualifizierte Fachkraft. Ein Gas-Barbecue mit Butan- oder Propanflasche ist zugänglicher, erfordert aber dennoch einen passenden Druckminderer, einen gültigen NF-Schlauch und eine belüftete Lagerung der Gasflasche.

Ist Feuerfest-beton für einen gemauerten Barbecue vorgeschrieben?

Keine Norm schreibt "Feuerfest-beton" namentlich vor. Die tatsächliche Regel besagt, dass die Materialien, die mit der Feuerstelle in Kontakt kommen, hitzebeständig sein müssen und kein Brandrisiko darstellen dürfen. Feuerfest-beton erfüllt diese Anforderung sehr gut, was erklärt, warum er bei gemauerten Öfen und Barbecues, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, dominiert.

Um mehr zu erfahren

• Tipps und Tricks zu Installation und Nutzung von MY BARBECUE

• Rezepte für Holzbackofen und Barbecue

Die Konformität eines gemauerten Barbecues ist kein einzelnes Häkchen zum Abhaken. Es ist eine Abfolge richtiger Entscheidungen: der richtige Standort, die richtigen Abstände, ein zertifiziertes Gerät, ein von einem Fachmann angeschlossenes Gas, eine gut abgeführte Rauchentwicklung und ein zum richtigen Zeitpunkt eingereichter Antrag beim Rathaus. Klären Sie diese Punkte in der richtigen Reihenfolge, und die Installation hält – technisch wie rechtlich.