Χειμερινή συνταγή πίτσας με ξυλόφουρνο Maximus

Πίτσα χειμώνα 

Τίποτα δεν συγκρίνεται με μια σπιτική πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο για να ζεστάνει τις χειμωνιάτικες βραδιές! Με τον φούρνο ξύλου Maximus, απολαύστε αυθεντικό ψήσιμο που αναδεικνύει τις γεύσεις. Ανακαλύψτε τη νόστιμη συνταγή μας για χειμερινή πίτσα, μην ξεχνάτε τις συμβουλές μας για τέλειο ψήσιμο στον φούρνο ξύλου με καμινάδα.

Συνταγή για πίτσα χειμώνα με Maximus

Υλικά (για 2 πίτσες)

Σπιτική ζύμη για πίτσα

• 500 γρ. αλεύρι
• 10 γρ. αλάτι
• 10 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
• 300 ml χλιαρό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Γέμιση πίτσας χειμώνα

• 150 γρ. πηχτή κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. μοτσαρέλα
• 100 γρ. τυρί ρακλέτ (ή ρεμπλοσόν για πιο έντονη γεύση)
• 80 γρ. καπνιστό μπέικον ή ωμό ζαμπόν
• 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 8 φρέσκα μανιτάρια Παρισιού κομμένα σε λεπτές φέτες
• Μερικά θρυμματισμένα καρύδια
• Μαύρο πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο

Προετοιμασία και ψήσιμο στον φούρνο ξύλου Maximus

1 Προετοιμασία της ζύμης

1. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και προσθέστε την σταδιακά στο αλεύρι.
3. Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ελαστική ζύμη.
4. Προσθέστε το ελαιόλαδο, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 1 ώρα και 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

2 Άναμμα του φούρνου ξύλου Maximus

Μυστικό & συμβουλή: χρησιμοποιήστε στεγνό ξύλο οξιάς ή δρυός για βέλτιστη καύση και απαράμιλλη καπνιστή γεύση.

1. Τοποθετήστε μερικά ξυλάκια στο φούρνο και ανάψτε με φυσικά αναπτήρια.
2. Αφήστε να ζεσταθεί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φτάσει τους 350-400°C.
3. Σπρώξτε τις κάρβουνες στην άκρη για έμμεσο ψήσιμο και τοποθετήστε την πέτρα για πίτσα.

3 Συναρμολόγηση και ψήσιμο της πίτσας

1. Απλώστε τη ζύμη λεπτά και τοποθετήστε την σε μια αλευρωμένη φτυάρα.
2. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας φρέσκιας πάνω στη ζύμη.
3. Προσθέστε μοτσαρέλα, τυρί ρακλέτ, μπέικον, κρεμμύδι και μανιτάρια.
4. Βάλτε την πίτσα στον φούρνο Maximus και αφήστε να ψηθεί περίπου 90 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά, γυρίζοντάς την στη μέση του ψησίματος.
5. Προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια και μια πρέζα μαύρο πιπέρι πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλές για να πετύχετε τις πίτσες σας στον φούρνο ξύλου Maximus

✔Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 24 ώρες στο ψυγείο για καλύτερη υφή και πιο έντονη γεύση.
✔ Μην υπερφορτώνετε τη γέμιση για ομοιόμορφο ψήσιμο.
✔ Γυρίστε την πίτσα κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε το κάψιμο.
✔ Προσθέστε τα ευαίσθητα υλικά (ρόκα, καρύδια, ωμό ζαμπόν) μετά το ψήσιμο για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή τους.
✔ Χρησιμοποιήστε μια αλευρωμένη σπάτουλα για να βάζετε εύκολα τις πίτσες στον φούρνο.

Γιατί να επιλέξετε τον Φούρνο Ξύλου Maximus για τις πίτσες σας;

Υπερταχεία μαγειρική :

χάρη στην πυρίμαχη πέτρα και την ταχεία αύξηση θερμοκρασίας (350°C σε 30 λεπτά), οι πίτσες σας είναι έτοιμες σε λιγότερο από 2 λεπτά.

Αυθεντική γεύση :

το ψήσιμο με ξύλο προσδίδει μοναδική γεύση και τέλεια υφή, με τραγανή ζύμη και λιωμένη γέμιση.

Πολλαπλές χρήσεις :

ιδανικός για το ψήσιμο όχι μόνο πίτσας, αλλά και ψωμιού, ψητών και μαγειρευτών φαγητών.

Ευκολία στη χρήση :

σχεδιασμένος για οικιακή χρήση, ο φούρνος Maximus είναι συμπαγής, εύκολος στην εγκατάσταση και απλός στη χρήση.

Σχεδιασμός με καμινάδα:

εξασφαλίζει εξαιρετική απομάκρυνση του καπνού, επιτρέποντας ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς υπερβολικό καπνό στον κήπο ή τη βεράντα σας.