Discover our two spring vegetable recipes: a zucchini, eggplant, and tomato gratin cooked in a wood oven, and grilled vegetables on the barbecue. Delicious, healthy, and perfect for outdoor meals.
Difficulté
Préparation15 minutes
Cuisson30 minutes
Personnes4
Ingredients
Gratin au four à bois
Courgettes
Aubergines
Tomates
Poivrons
Oignon
Ail
Herbes de Provence
Fromage râpé
Huile d'olive, sel et poivre
Légumes au barbecue
Asperges
Champignons
Poivrons
Courgettes
Huile d'olive
Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
Sel et poivre
Instructions
Gratin de légumes au four à bois
Préchauffez le four à bois à 200°C.
Coupez les légumes en tranches fines et disposez-les dans un plat à gratin en alternant les couches.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Légumes grillés au barbecue
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille égale.
Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
Faites cuire sur la grille quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés. Servez chauds.
