Talvipizza
Mikään ei lämmitä talvi-iltoja paremmin kuin kotitekoinen puu-uunissa paistettu pizza! Maximus-puuuunin avulla saat aitoa kypsennystä, joka korostaa makuja. Tutustu herkulliseen talvipizzan reseptiimme ja älä unohda vinkkejämme täydelliseen paistotulokseen puu-uunissasi, jossa on savupiippu.
Talvipizzan resepti Maximus-puuuunissa
Ainekset (2 pizzaa varten)
Kotitekoinen pizzataikina
- 500 g jauhoja
- 10 g suolaa
- 10 g tuoretta leipähiivaa
- 300 ml kädenlämpöistä vettä
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
Talvipizzan täyte
- 150 g paksua ranskankermaa
- 100 g mozzarellaa
- 100 g raclette-juustoa (tai reblochonia voimakkaampaan makuun)
- 80 g savustettua pekonia tai raakaa kinkkua
- 1 hienoksi viipaloitu punasipuli
- 8 tuoretta viipaloitua herkkusientä
- Muutama murskattu saksanpähkinä
- Mustapippuri, timjami ja rosmariini
Valmistelu ja paistaminen Maximus-puuuunissa
1 Taikinan valmistus
- Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa.
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää vähitellen jauhoihin.
- Vaivaa, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.
- Lisää oliiviöljy, peitä ja anna levätä 1,5 tuntia lämpimässä paikassa.
2 Maximus-puuuunin sytytys
Vinkki & niksi: käytä kuivaa pyökkiä tai tammea optimaaliseen palamiseen ja ainutlaatuiseen savun makuun.
- Aseta muutama halko uuniin ja sytytä luonnollisilla sytytyspaloilla.
- Anna lämmetä noin 30 minuuttia, kunnes lämpötila saavuttaa 350-400°C.
- Työnnä hiilet sivuun epäsuoraa kypsennystä varten ja aseta pizzakivi.
3 Pizzan kokoaminen ja paistaminen
- Levitä taikina ohuesti ja aseta se jauhotetulle lapalle.
- Levitä ohut kerros ranskankermaa taikinan päälle.
- Lisää mozzarella, raclette-juusto, pekonipalat, sipuli ja sienet.
- Laita pizza Maximus-uuniin ja kypsennä noin 90 sekuntia 2 minuuttia kääntäen puolivälissä.
- Lisää murskattuja pähkinöitä ja ripaus mustapippuria ennen tarjoilua.
Vinkkejä onnistuneisiin Maximus puu-uunipizzoihin
✔ Anna taikinan levätä 24 tuntia jääkaapissa paremman rakenteen ja kehittyneemmän maun saamiseksi.
✔ Älä täytä liikaa tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
✔ Käännä pizzaa 30 sekunnin välein, jotta se ei pala.
✔ Lisää herkät ainekset (rucola, pähkinät, ilmakuivattu kinkku) kypsennyksen jälkeen, jotta niiden maku ja rakenne säilyvät.
✔ Käytä jauhotettua lapioa pizzan helposti uuniin laittamiseen.
Osta verkosta tarvikkeet onnistuneisiin pizzoihin! |
Miksi valita Maximus puu-uuni pizzoillesi?
Erittäin nopea kypsennys :
kiitos tulenkestävän kiven ja nopean lämpenemisen (350°C 30 minuutissa), pizzasi ovat valmiita alle 2 minuutissa.
Aito maku :
puulämmitteinen kypsennys antaa ainutlaatuisen maun ja täydellisen rakenteen, rapean pohjan ja sulavan täytteen.
Monipuolisuus :
ihanteellinen paitsi pizzojen, myös leivän, grilliruokien ja haudutettujen ruokien kypsentämiseen.
Helppokäyttöisyys :
kotikäyttöön suunniteltu Maximus-uuni on kompakti, helppo koota ja yksinkertainen käyttää.
Suunnittelu savupiipulla:
takaa erinomaisen savunpoiston, joka mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ilman liiallista savua puutarhassasi tai terassillasi.