Puulämmitteinen pizza- ja leipäuuni: kaikki paistamisesta!
Helppokäyttöinen puulämmitteinen uuni mahdollistaa leivonnaisten, pizzan, leivän sekä monien muiden makeiden ja suolaisten ruokien ja reseptien paistamisen. Tutustu vinkkeihimme ja resepteihimme videoiden muodossa!
Puulämmitteinen uuni kätkee sisäänsä monia niksejä ja vinkkejä. Niiden luetteleminen veisi kokin koko elämän. Tendance BBQ kertoo sinulle tämän laitteen kyvystä kypsentää mitä haluat, jopa savustaa ruokia! Todisteet ovat olemassa. Tutustu laajaan kokemukseemme ja valitse Maximus-puulämmitteinen uunisi!
Lämpötilakysymys
Puulämmitteisissä uuneissa on eristävät kannet, jotka mahdollistavat nopean lämpenemisen ja lämmön säilyttämisen pitkään. Lisäksi niiden ilmanvaihtojärjestelmä voidaan avata tai sulkea halutusti savupiippua tai uunin ovea säätämällä.
Nopea paistaminen
Nopea paistaminen puulämmitteisessä uunissa on mahdollista erittäin korkeiden lämpötilojen ansiosta, jopa 350 ºC asti. Tämä mahdollistaa ruokien paistamisen hyvin lyhyessä ajassa. Ihanteellista pizzareseptin valmistukseen tai lohen ja crozets-gratiinin, lihan paistamiseen…
Kokin vinkki:
Muista jättää uuni auki, jotta savu pääsee poistumaan ja paistamista on helpompi valvoa.
Hidas paistaminen
Hidas paistaminen sopii erinomaisesti nopean ja korkean lämpötilan paistamisen jälkeen. Se mahdollistaa lämmön tasaantumisen ja leivän, makeiden piirakoiden ja kastikkeellisten ruokien paistamisen. Tässä pääset nauttimaan isoäidin resepteistä!
Kokin vinkki:
Suurin osa hitaasta paistamisesta tehdään uunin ovi suljettuna.
Puulämmitteisen uunin savustus
Ruokien savustaminen puulämmitteisessä uunissa on mahdollista ja erittäin helppoa. Tässäkin on syytä varata aikaa, esimerkiksi savustetun porsaan sisäfileen valmistukseen voi mennä jopa 3 tuntia. Sitten vielä 3 viikkoa ennen nauttimista. Mutta vaiva kannattaa.
Kokin vinkki:
Savustuksessa on tärkeää sammuttaa liekit ja sulkea uunin ovi, mutta jättää raot auki.