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      four a bois maximus

      Four à Bois Maximus

      €539,10 €599,00
      Tapenade traditionnelle aux olives noires dans un bol en terre cuite

      25 janvier

      Tapenade traditionnelle

      Découvrez la vraie recette de la tapenade provençale : olives noires, anchois, câpres, ail et huile d'olive extra vierge. Parfaite pour garnir une fougasse au four à bois ou pour un apéritif convivial dans le sud.
      Difficulté
      Préparation 10 minutes
      Cuisson Sans cuisson
      Personnes 8
      Ingrédients
      • 600 g d'olives noires dénoyautées
      • 3 gousses d'ail
      • 90 g de câpres
      • 16 filets d'anchois à l'huile
      • 180 ml d'huile d'olive extra vierge
      • 2 cuillères à café de thym ou d'origan séché
      • 2 pincées de poivre
      Instructions
      1. Épluchez les gousses d'ail.
      2. Mélangez au mixer les olives, les câpres, l'ail, les anchois, le thym ou l'origan. Poivrez.
      3. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une texture uniforme.
      4. Intégrez une partie dans votre fougasse et conservez le reste au réfrigérateur dans un bocal ébouillanté avec un filet d'huile d'olive (conservation jusqu'à 1 mois).