Publication du '2024' 'mars'

Recette de Pâques : le gigot d'agneau au four à bois et ses légumes

Le gigot de Pâques et une tradition gourmande qui réunit familles et amis autour d'un plat fédérateur. Suivez pas à pas notre recette!

Recette de Pâques : le gigot d'agneau au four à bois et ses légumes

Le gigot de Pâques est une tradition gourmande qui réunit familles et amis autour d'un plat fédérateur. Cuite au four à bois, cette spécialité n'en sera que plus gourmande et savoureuse… Suivez pas à pas notre recette pour en faire l'unanimité !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson au four à bois : 1 h 30

Liste des ingrédients :

- Un gigot d'agneau de 2,5 kg

- Légumes de saison (carottes, pommes de terre, oignons)

- Herbes aromatiques (thym, romarin)

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Les étapes de cette recette de Pâques

1. Préchauffez le four à bois à la température recommandée.
2. Préparez les légumes en les coupant finement : carottes, pommes de terre, oignons.
3. Assaisonnez le gigot d'agneau avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques et un filet d'huile d'olive.
4. Disposez le gigot dans un plat adapté et entourez-le des légumes préparés.
5. Enfournez le plat dans le four à bois et laissez cuire selon le poids du gigot et les indications de cuisson détaillées ci-dessous.

Les trucs et astuces My Barbecue pour profiter de votre four à bois  

Retrouvez nos conseils de température et de temps de cuisson selon le poids du gigot :

- Pour un gigot d'agneau au four à bois, il est recommandé de cuire à une température entre 160°C et 180°C.

- Pour déterminer le temps de cuisson en fonction du poids du gigot, on peut compter environ 15 minutes par livre (450 g) pour une cuisson rosée, et 20 minutes par livre pour une cuisson bien cuite.

- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne du gigot : 60°C pour une viande saignante, 65-70°C pour une viande rosée, et 75°C pour une viande bien cuite.

En suivant ces étapes et conseils, vous obtiendrez un délicieux gigot d'agneau au four à bois accompagné de ses légumes, parfait pour célébrer Pâques en famille ou entre amis. Bon appétit !

Printemps des grillades : Remettez en route votre barbecue !

Le soleil va poindre son nez, les températures vous invitent à retourner en terrasse. Les repas au barbecue sont de retour ! Suivez nos trucs et astuces pour une remise en route de votre BBQ dans les conditions idéales.

Le printemps est le moment idéal pour ressortir votre barbecue et profiter de délicieuses grillades en plein air. Cependant, avant de l'allumer, il est essentiel de s'assurer que votre BBQ est prêt à être utilisé en toute sécurité. Dépoussiérage, nettoyage, entretien, préchauffage… Voici quelques conseils pour remettre en route votre barbecue et garantir des repas savoureux tout au long de la saison estivale.

1/ Nettoyez votre barbecue en profondeur

Avant d'allumer votre barbecue, commencez par le nettoyer en profondeur. Retirez les résidus alimentaires et la graisse accumulés à l'intérieur de la cuve et sur les grilles. Utilisez une brosse métallique et un dégraissant adapté pour éliminer les saletés tenaces. Bien nettoyer et entretenir régulièrement votre grille et les outils, c'est cuisiner et servir des recettes sucrées et salées dans les meilleures conditions d'hygiène, tant pour les papilles que la santé de vos convives.

Le conseil utile My Barbecue :

Pour nettoyer la grille, vous pouvez utiliser des astuces de grand-mère telles que l'oignon, le citron, le papier journal, le savon noir ou même un nettoyeur haute pression.

2/ Vérifiez les accessoires

Assurez-vous que tous les accessoires de votre barbecue sont en bon état de fonctionnement.  Nous proposons entre autres un tournebroche électrique, un grilloir encastrable, un étui à couverts de service…

Vérifiez l'état des grilles, du bac récupérateur de graisse, des outils... Remplacez les pièces endommagées si nécessaire pour garantir une utilisation sûre et optimale de votre barbecue.

3/ Vérifiez l'état du combustible

Avant d'allumer votre barbecue, vérifiez le niveau de combustible restant dans le sac de charbon de bois. Assurez-vous que vous en disposez suffisamment pour vos prochaines grillades et procurez-vous-en si nécessaire. Veillez également à stocker votre charbon dans un endroit sûr, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, au fond de votre garage, dans une remise fermée, dans votre atelier, toujours sur une étagère.

4/ Première cuisson de printemps : préchauffez correctement

Pour garantir une cuisson uniforme et éviter que les aliments n'accrochent aux grilles, il est essentiel de préchauffer votre barbecue correctement, en particulier pour cette première cuisson de printemps. Allumez-le à l'avance et laissez-le chauffer pendant quelques minutes avant d'y déposer vos aliments. Cette étape permettra d'atteindre la température idéale pour des grillades parfaitement cuites.

5/ Profitez de nos nombreuses recettes en ligne !

En achetant votre barbecue en ligne sur notre site Internet, vous recevrez un livre contenant de délicieuses recettes salées et sucrées. Découvrez également les nombreuses recettes en ligne proposées par nos cuisiniers…

En suivant ces conseils simples, vous pourrez remettre en route votre barbecue en toute sécurité et profiter pleinement des joies des grillades en extérieur pendant la saison printanière. Bon appétit !