Comment allumer un barbecue ?

L’allumage du barbecue est une étape cruciale dès lors qu’il est au charbon ou au bois (les barbecues au gaz ayant l’avantage de s’allumer très facilement). Mais si l’on veut profiter de cette saveur si particulière, il va falloir trouver la bonne méthode pour que son barbecue s’allume comme souhaité. Papier journal, briquettes allume-feux, entretien des braises, découvrez toutes nos astuces pour savoir comment allumer un barbecue !

Sommaire :

• Pourquoi l’allumage du barbecue est important ?
• Comment bien allumer un barbecue au charbon ?
• Comment faire de bonnes braises avec un barbecue ?
• Comment allumer un barbecue au feu de bois ?

Pourquoi l’allumage du barbecue est important ?

Se demander comment allumer un barbecue correctement est une question cruciale si l’on souhaite réussir son plat par la suite. En effet, la cuisson n’en sera que plus réussie et le moment plus agréable avec peu de fumée et une grillade délicieuse.

Pour savoir comment allumer un barbecue, choisir son barbecue parmi les différents types de barbecue est la première étape puisque la technique d’allumage employée dépendra avant tout de son type de barbecue. Par ailleurs, on s’assurera de disposer du matériel de BBQ adéquat pour la cuisson que l’on souhaite réaliser, mais aussi entretenir son barbecue.

Qui plus est, savoir comment allumer un barbecue permet également de limiter les risques liés à l’utilisation de ce type d’équipement et aussi de veiller au bon tirage de ce dernier par la suite. En somme, si vous venez d’acquérir un bbq et que vous voulez lancer votre première cuisson, vous devez absolument vous renseigner pour savoir comment allumer un barbecue en bonne et due forme.

Comment bien allumer un barbecue au charbon ?

Parmi les combustibles les plus utilisés, le charbon est extrêmement répandu. Facile à stocker, à manipuler et peu couteux, il répondra parfaitement aux attentes de celles et ceux qui veulent savoir comment allumer un barbecue simplement. Contrairement au simple raccordement d’une bouteille de gaz sur un barbecue à gaz, la cuisson au charbon de bois nécessite une certaine méthode.

La méthode dite classique

La méthode dite classique pour savoir comment allumer un barbecue est très répandue et donne d’excellents résultats :

• Installez le barbecue dans votre jardin
• Placez du papier journal au fond du barbecue à charbon
• Répartissez le charbon de bois en vous assurant de n’en mettre ni trop ni trop peu
• Allumez le charbon à différents endroits ce qui entrainera la combustion du charbon également
• Soufflez sur les braises jusqu’à ce que le feu prenne
• Lorsque les braises sont bien chaudes, vous pouvez installer votre grille et commencer la cuisson

La méthode dite du puits

Si la méthode classique ne vous convient pas ou que vous souhaitez savoir comment allumer votre barbecue autrement, vous pouvez opter pour la méthode du puits :

• Placez une bouteille en verre vide au centre du barbecue
• Faites 4 ou 5 rouleaux avec des feuilles de papier journal
• Enroulez les feuilles autour de la bouteille pour former une cheminée
• Disposez le charbon en forme de monticule autour de la bouteille
• Retirez la bouteille
• Allumez le papier journal
• Une fois que les braises sont suffisamment chaudes, ajoutez la grille pour commencer la cuisson

Comment faire de bonnes braises avec un barbecue ?

Dès lors que l’on sait comment allumer un barbecue à charbon, se pose aussi la question de savoir comment garder les braises tout au long de sa cuisson. Il existe plusieurs méthodes qui permettent après l’allumage du barbecue de conserver les braises aussi longtemps que souhaité. On recommande par exemple de bien les remuer si certains morceaux de charbon n’ont pas pris. La proximité avec les braises chaudes va permettre d’uniformiser la chaleur dans le barbecue, ce qui ne sera que bénéfique pour la cuisson.

Qui plus est, si le volume de charbon diminue et que l’on n’a toujours pas terminé ses cuissons, il est recommandé d’ajouter du charbon. Attention cependant à ne pas en ajouter trop tôt ce qui pourrait altérer la combustion des premiers morceaux qui se trouvent déjà dans le barbecue.

Comment allumer un barbecue au feu de bois ?

Se pose aussi la question de savoir comment faire avec un barbecue à bois puisque la méthode sera différente :

• Placez un papier journal au fond du barbecue.
• Disposez du petit bois par-dessus pour former une cheminée.
• Enflammez le papier journal avec une grande allumette.
• Lorsque le petit bois a pris, ajoutez les bûches.
• Soufflez jusqu’à ce que le feu prenne bien.

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