Recette italienne : pizza au four à bois

Invitation gourmande : La pizza d'été au four à bois

Imaginez une soirée d'été, le chant des cigales en fond sonore, et une délicieuse pizza maison aux saveurs ensoleillées qui dore lentement dans un four à bois.

La pâte devient croustillante, la mozzarella fond délicatement, les tomates cerises éclatent de fraîcheur, et le jambon cru apporte cette touche salée irrésistible.

C'est cette expérience authentique que nous vous proposons de vivre en réalisant notre recette de pizza estivale. Et pour sublimer ce moment, quoi de mieux qu'un four à bois de qualité ?

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Recette de pizza d'été à l'italienne : mozzarella, tomates cerises, roquette et jambon cru

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
• 100 g de sauce tomate
• 200 g de mozzarella
• 200 g de tomates cerises
• 4 tranches de jambon cru (prosciutto, par exemple)
• 2 poignées de roquette
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation de la pizza

1. Préchauffage du four : Si vous utilisez un four à bois, allumez-le et laissez-le atteindre une température d'environ 300 °C.
   
   
2. Préparation de la pâte : Étalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre.
   
   
3. Garniture : Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant un bord d'environ 1 cm. Répartissez la mozzarella coupée en tranches ou émiettée.
   
   
4. Cuisson : Enfournez la pizza dans le four à bois et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en la tournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
   
   
5. Finition : À la sortie du four, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les tranches de jambon cru, la roquette et les feuilles de basilic. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût.

Conseil Gourmand My Barbecue

Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques figues fraîches coupées en quartiers après la cuisson. Leur douceur se marie parfaitement avec le jambon cru et la roquette.

Pourquoi choisir un four à bois de chez My Barbecue ?

Les fours à bois offrent une cuisson rapide et uniforme, idéale pour obtenir une pâte croustillante et des garnitures fondantes. Sur My Barbecue, vous trouverez une sélection de fours à bois adaptés à tous les besoins, que ce soit pour un usage domestique ou professionnel.

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FAQ conseils pour réussir votre recette de pizza

Puis-je utiliser une autre base que la sauce tomate ?

Absolument ! Une base de crème fraîche ou de pesto peut apporter une touche différente à votre pizza.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?

Des olives noires, des artichauts marinés ou des copeaux de parmesan peuvent enrichir votre pizza.

Comment conserver les restes de pizza ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.

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