Maximus Sült Marhaszegy Sütőben Recept | MyBarbecue

Marhaszelet

A Maximus fatüzelésű sütő ideális társ a baráti összejövetelekhez. És melyik hús a legalkalmasabb az együttlétre, mint a híres marhaszelet? Salátával, sült krumplival vagy dauphinois rakott krumplival tálalva, 4 vagy több főre is megosztható. Kövesd tanácsainkat és trükkjeinket a tökéletes marhaszelet elkészítéséhez!

A RECEPT VIDEÓN

HOZZÁVALÓK

1 szép marhaszelet, lehetőleg hentestől vásárolt
30 g puha vaj
5 g virágsó
1 g tört zöldbors
Egy kis csokor snidling

Fő	Előkészítési idő	Sütés
4 főre	10 perc	10 perc

ELKÉSZÍTÉS

Körülbelül 1 órával előtte gyújtsd be a Maximus sütőt. Mivel a marhaszeletet közvetlenül a kőre sütjük, fontos, hogy a fatüzelésű sütőt jó előre begyújtsd, és 400°C fölé hevítsd. Ehhez rakj az egyik oldalra apró fadarabokat alulra, és nagyobbakat felülre, hogy a tűz gyorsan és erősen lángoljon.
Aprítsd fel a snidlinget a puha vajban.
Sózd és borsozd meg a marhaszelet mindkét oldalát. A séf tippje: soha ne sózd előre a húst, hogy ne engedjen ki levet. Így puhább marad a hús.
Tedd közvetlenül a sütő aljára. Vigyázz, hogy a lángok ne legyenek túl erősek, vagy legyenek jó parazsak a sütéshez. A séf tippje: használj csipeszt vagy spatulát a hús kezeléséhez. Ismételten, ne szúrkáljad, hogy ne engedjen ki levet.
Körülbelül 3 percig süsd „véresre”, 4 percig „közepesen véresre”, vagy 5 percig „közepesen átsültre”.
Fordítsd meg, majd süsd újra ugyanannyi ideig. A séf tippje: figyelj arra, hogy a sütési időt a hús vastagságához igazítsd.
Vedd ki a húst a sütőből, majd helyezz rá egy adag snidlinges vajat, hogy lassan megolvadjon.
A húsod készen áll a megosztásra. Még ízletesebbé teheted egy marék sült krumplival vagy egy dauphinois rakott krumplival. Vagy fogyaszthatod egy zöldségrakottal vagy provence-i paradicsommal is, egy kicsit könnyedebb ételként, vagy egy finom zöldségrakottal, amit a fatüzelésű Maximus sütőben készítettek.