Malacsült és zöldségek
Kövesse két téli receptünket, amelyeket séfjeink készítettek el Maximus sütőjükben: egy ízletes, fatüzelésű sütőben sült hús és mellé kis zöldségek.
Vásárolt már fatüzelésű sütőt online a My Barbecue-nál? Jól döntött! Hogy segítsünk, egész évben ínycsiklandó recepteket kínálunk. Itt a tél, melegedjen fel egy ebéddel a Maximus sütőben!
Fokhagymás és rozmaringos malacsült
Hozzávalók:
- kb. 1,5 kg-os malacsült
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Néhány friss rozmaringág
- 2 evőkanál olívaolaj
- Frissen őrölt só és fekete bors
Sütési idő és hőmérséklet:
- Melegítse elő a fatüzelésű sütőt kb. 180-200°C-ra. A hőmérséklet a sütő típusától függően változhat, de törekedjen közepes hőre a lassú, egyenletes sütéshez.
- Sütési idő: kb. 1 óra egy 1,5 kg-os sült esetén. Igazítsa az időt a hús súlyához.
A recept elkészítésének lépései:
Kezdje a malacsült előkészítésével. Győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékletű, mielőtt sütni kezdi, hogy egyenletesen süljön. Vékony bevágásokat készítsen a sült felületén egy éles késsel.
Helyezze a vékonyra szeletelt fokhagymadarabokat és a rozmaringágakat ezekbe a bevágásokba. Ez segít, hogy az ízek a sütés során a húsba hatoljanak.
Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a sót és a borsot. Bőségesen kenje be a sültet ezzel a keverékkel, ügyelve, hogy minden felület jól fedett legyen.
Helyezze a malacsültet egy fatüzelésű sütőhöz alkalmas tálba, majd tegye be az előmelegített sütőbe.
Sütés közben rendszeresen ellenőrizze a sütő hőmérsékletét, és szükség esetén állítsa be, hogy állandó hőt tartson.
30 perc sütés után fordítsa meg a sültet az egyenletes sütés érdekében. Szükség esetén locsolja meg a sütés közben keletkezett levével, hogy puha és szaftos maradjon.
Ellenőrizze a sütést húshőmérővel. A tökéletes sütéshez a sült belsejének kb. 65-70°C-ra kell felmelegednie.
Amikor kész, vegye ki a sültet a sütőből, és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt felvágja. Ez segít, hogy a levek egyenletesen eloszoljanak a húsban, így még ízletesebb lesz.
Tippjeink és trükkjeink a tökéletes sütéshez:
Tartsa egyensúlyban a sütő állandó hőmérsékletét és a húsra fordított figyelmet. A fatüzelésű sütő hőmérséklete változhat, ezért a rendszeres beállítás elengedhetetlen a tökéletes sütéshez. Mindig használjon húshőmérőt, hogy elkerülje a túlsütést vagy az alulsütést.
Találja meg itt összes tippünket és trükkünket és GYIK-et fatüzelésű BBQ-inkról és sütőinkről!
Téli zöldségek sütve a Maximus sütőben
H3 Hozzávalók:
- 500 g sárgarépa, meghámozva és hasábokra vágva
- 500 g paszternák, meghámozva és darabokra vágva
- 500 g burgonya, megmosva és negyedelve
- 1 vöröshagyma, negyedelve
- 4 gerezd fokhagyma, héjastul
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- Néhány ág friss kakukkfű
- Frissen őrölt só és fekete bors
Sütési idő és hőmérséklet:
- Melegítse elő fatüzelésű sütőjét kb. 200°C-ra a sült zöldségekhez.
- Sütési idő: kb. 30-40 perc.
A recept elkészítésének lépései:
Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát, paszternákot, burgonyát, vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket az olívaolajjal. Ügyeljen rá, hogy a zöldségek jól bevonódjanak az olajjal.
Helyezze a zöldségkeveréket egy sütőlapra vagy fatüzelésű sütőhöz alkalmas tálba. Szórja rá a kakukkfűágakat. Bőségesen sózza és borsozza.
Helyezze a zöldségeket az előmelegített sütőbe, és süsse kb. 30-40 percig, időnként megkeverve az egyenletes sütés érdekében.
A zöldségek akkor készültek el, amikor könnyen átszúrhatók egy kés hegyével, és kívül aranybarnák, ropogósak.
Vegye ki a zöldségeket a fatüzelésű sütőből, és tálalja melegen a fokhagymás, rozmaringos malacsült mellé.
Ez a fatüzelésű sütőben sült téli zöldség recept tökéletes köret a malacsült mellé. A zöldségek karamellizált ízei és a friss fűszerek aromája ízletes kombinációt alkotnak a malacsülttel. Jó étvágyat!
Ha szeretné még magasabb szintre emelni gasztronómiai élményét, fedezze fel a Maximus és Maximus Prime fatüzelésű sütőkhöz elengedhetetlen kiegészítőket: