Specialių duonų receptai – paverskite savo malkinę orkaitę išskirtine!
My Barbecue siūlo tris specialių duonų receptų idėjas, puikiai tinkančias kepimui jūsų malkinėje orkaitėje, su naudingais patarimais optimaliai paruošimui!Nesvarbu, ar esate kulinarijos entuziastas, ar tiesiog ieškote naujų skonių, jūsų Maximus malkinė orkaitė yra idealus partneris autentiškiems kulinariniams potyriams.
Visi mūsų Maximus malkinių orkaičių modeliai internete!
Duonos kepimas malkinėje orkaitėje nėra tik malonumas, tai menas, leidžiantis gauti auksinės plutelės ir nepakartojamo skonio duoną. My-Barbecue žino, kad tobulam kepimui reikia kelių patarimų.
Šiame rinkinyje dalijamės geriausiais patarimais, kaip išnaudoti savo Maximus orkaitę – nuo tešlos paruošimo iki būtinų gudrybių, kad jūsų kūriniai būtų nepriekaištingi.
Pasiruoškite pradžiuginti artimuosius duonomis, vertomis geriausių amatininkų kepyklų!
1. Duona su alyvuogėmis ir Provanso žolelėmis
Viduržemio jūros duona, puikiai tinka prie patiekalų arba skanaujama vieną su alyvuogių aliejaus lašeliu.
Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų
- 300 ml šilto vandens
- 1 pakelis džiovintų kepimo raugo mielių
- 10 g druskos
- 150 g kauliukais išimtos juodosios alyvuogės, supjaustytos gabalėliais
- 2 valgomi šaukštai Provanso žolelių
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Šio naminės duonos recepto paruošimas:
- Sumaišykite mieles su šiltu vandeniu ir palikite 10 minučių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską, tada įpilkite vandenį su mielėmis. Minkykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Įmaišykite alyvuoges ir Provanso žoleles, tada minkykite dar 5–10 minučių.
- Uždengite ir palikite tešlą šiltai 1–2 valandas, kol ji padvigubės.
Patariau ir patarimai kepimui malkinėje orkaitėje
Orkaitės įkaitinimas: Įkaitinkite savo malkinę orkaitę iki 250 °C 45 minutes. Nuvalykite dugną, kad pašalintumėte perteklines pelenų likučius.
Gaminimas: Įdėkite duoną į orkaitę, ant dugno pilkite šiek tiek vandens, kad susidarytų garai, ir kepkite 25–30 minučių. Garai suteiks traškią plutelę.
2. Duona su riešutais ir medumi
Skanioji duona, ideali prie sūrio arba sveikiems pusryčiams.
Ingredientai:
- 500 g pilno grūdo miltų
- 350 ml šilto vandens
- 1 pakelis džiovintų kepimo raugo mielių
- 10 g druskos
- 100 g susmulkintų riešutų
- 2 valgomi šaukštai medaus
Šio naminės duonos recepto paruošimas:
- Sumaišykite raugo mieles su šiltu vandeniu ir medumi, palikite 10 minučių pastovėti.
- Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite vandens-medaus-raugo mišinį ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą.
- Įmaišykite susmulkintus riešutus ir minkykite dar kelias minutes.
- Leiskite tešlai pakilti 1 val. 30 min šiltoje vietoje.
Maximus malkų orkaitės kepimo patarimai
Temperatūros valdymas: Norint gerai iškeptos duonos, patikrinkite, ar orkaitės dugno temperatūra apie 220 °C. Jei duona per greitai paruduoja, šiek tiek pravirkite dureles, kad sumažintumėte karštį.
Mažas patarimas: Kepimo metu apverskite duoną, kad keptų tolygiai.
3. Ruginė duona su sėklomis
Rustikinė duona, puikiai tinka prie rūkytos žuvies patiekalų ar mėsos gaminių.
Ingredientai:
- 300 g ruginių miltų
- 200 g kvietinių miltų
- 350 ml šilto vandens
- 1 pakelis džiovintų kepimo raugo mielių
- 10 g druskos
- Sėklų mišinys (saulėgrąžos, linų, sezamo)
- 1 valgomasis šaukštas medaus
Šio naminės duonos recepto paruošimas:
- Ištirpinkite raugo mieles šiltame vandenyje su medumi. Palikite 10 minučių pastovėti.
- Sumaišykite miltus ir druską dubenyje. Įpilkite vandens-medaus-raugo mišinį ir minkykite tešlą.
- Įmaišykite sėklas (šiek tiek palikite viršui) ir minkykite dar kelias minutes.
- Leiskite tešlai pakilti 1 val. 30 min.
Maximus malkų orkaitės kepimo patarimai
Orkaitės įkaitinimas: Norint storos plutelės, įkaitinkite orkaitę iki 240 °C. Įdėkite šviežių žarijų, kad palaikytumėte temperatūrą.
Gaminimas: Prieš dedant į orkaitę, sudrėkinkite tešlą ir pabarstykite likusiomis sėklomis. Kepkite 30–35 minutes, gerai stebėdami.