Lazanijos
Lazanijas žinome, žinoma, su bolonijos padažu, bet jos būna ir daug kitų variantų.Šiltomis dienomis ypač mėgstame lengvesnę versiją su ožkos sūriu ir špinatais. Tikras skanėstas su švelniu rūkymo skoniu, kurį suteikia kepimas Maximus malkomis kūrenamoje orkaitėje.
RECEPTAS VAIZDO ĮRAŠE
Ingredientai (4–6 asmenims)
400 g smulkintų ir nusausintų špinatų
50 g špinatų lapų
150 g pomidorų padažo
300 g ožkos sūrio riekelėmis
150 g rūkytos šoninės (neprivaloma)
250 g buivolių mocarelos
10 g alyvuogių aliejaus
8 lazanijų lapai
Bešameliui:
500 g pieno
35 g sviesto
35 g miltų
1 žiupsnelis druskos ir pipirų
Lazanijų recepto paruošimas:
Pradėkite gaminti bešamelį. Tam pirmiausia paruoškite roux.
-
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, neleisdami jam paruduoti.
-
Įberkite miltų ir šiek tiek pakepinkite.
Šefų patarimas: norint lengvo bešamelio, neleiskite jam per daug paruduoti. Norint padažui daugiau skonio, kepkite ilgiau.
-
Įberkite druskos ir pipirų.
-
Palaipsniui įmaišykite pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
-
Leiskite kepti lėtai, nuolat maišydami. Leiskite padažui sutirštėti iki jogurto konsistencijos.
Tada sluoksniuokite lazanijas keliais sluoksniais.
-
Indo dugną patepkite alyvuogių aliejumi, kad makaronai nepriliptų.
-
Uždengite lazanijų lapais.
-
Uždėkite bešamelio sluoksnį.
-
Pridėkite sluoksnį smulkintų špinatų, tada uždėkite mocarelą viršuje.
-
Pakartokite tuos pačius sluoksnius: makaronai, bešamelis, smulkinti špinatai ir mocarela.
-
Uždėkite dar vieną makaronų sluoksnį, tada užpilkite pomidorų padažu.
-
Paskleiskite špinatų lapus, tada ožkos sūrį.
-
Galiausiai uždėkite paskutinį makaronų sluoksnį ir uždenkite likusia bešamelio padažo dalimi.
-
Užbaikite ožkos sūriu ir mocarela.
-
Galiausiai pridėkite rūkytą šoninę.
Šefų patarimas: šoninė yra neprivaloma, jei norite vegetariškos receptūros, tiesiog jos neberinkite.
-
Įdėkite į savo Maximus malkomis kūrenamą orkaitę 200°C temperatūroje. Padėkite indą gerai centre ir palikite apie 35 minutes. Nepamirškite stebėti ir pasukti indą, kad keptų tolygiai.
-
Po 35 minučių išimkite lazanijas iš orkaitės. Patiekite karštas ir ragaukite nedelsdami.
Su salotomis arba vienas, šios lazanijos puikiai tinka šeimos ir draugiškiems pietums. Jos yra tiek paprastos paruošti, tiek skanios, įtikins visus jūsų svečius, didelius ir mažus. Skanaus!
Norėdami pakelti savo kulinarinę patirtį į naują lygį, atraskite būtinus priedus savo Maximus ir Maximus PRIME malkomis kūrenamai orkaitėi: