Ziemas pica
Nav nekā labāka par mājās gatavotu picas, ceptu malkas ugunī, lai sasildītu ziemas vakarus! Ar Maximus krāsni izbaudiet autentisku cepšanu, kas izceļ garšas. Atklājiet mūsu gardu ziemas picas recepti, neaizmirstot par padomiem perfektai cepšanai jūsu krāsnī ar dūmvadus.
Ziemas picas recepte Maximus krāsnī
Sastāvdaļas (2 picām)
Mājas picas mīkla
- 500 g miltu
- 10 g sāls
- 10 g svaiga maizes rauga
- 300 ml silta ūdens
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Ziemas picas pildījums
- 150 g biezpiena krējuma
- 100 g mocarellas
- 100 g raclette siera (vai reblošona, lai iegūtu izteiktāku garšu)
- 80 g kūpinātas bekona vai neapstrādātas šķiņķa gabaliņu
- 1 sīki sagriezts sarkanais sīpols
- 8 svaigi sagriezti Parīzes šampinjoni
- Dažas sasmalcinātas valriekstu daiviņas
- Melnie pipari, timiāns un rozmarīns
Sagatavošana un cepšana Maximus krāsnī
1 Mīklas sagatavošana
- Sajauciet miltus un sāli lielā bļodā.
- Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un pakāpeniski pievienojiet miltiem.
- Mīciet, līdz iegūstat gludu un elastīgu mīklu.
- Iemaisiet olīveļļu, pēc tam pārklājiet un ļaujiet atpūsties 1h30 siltā vietā.
2 Maximus krāsns aizdedzināšana
Padoms & triks: izmantojiet sausu bērza vai ozola malku optimālai dedzināšanai un neatkārtojamai kūpinātai garšai.
- Ievietojiet dažus malkas gabaliņus krāsnī un aizdedziniet ar dabīgiem aizdedzinātājiem.
- Ļaujiet uzkarsēt apmēram 30 minūtes, līdz temperatūra sasniedz 350-400°C.
- Novāciet oglītes uz sāniem netiešai cepšanai un uzstādiet picas akmeni.
3 Picas salikšana un cepšana
- Izrullējiet mīklu plāni un novietojiet to uz miltaina lāpstiņas.
- Uzklājiet plānu kārtu skābo krējumu uz mīklas.
- Pievienojiet mocarellu, raclette sieru, bekonu, sīpolu un sēnes.
- Ievietojiet picu Maximus krāsnī un cepiet apmēram 90 sekundes līdz 2 minūtes, pagriežot to cepšanas vidū.
- Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un šķipsniņu melno piparu pirms pasniegšanas.
Padomi, kā izcept izcilas picas ar Maximus malkas krāsni
✔ Atstājiet mīklu atpūsties ledusskapī 24 stundas, lai uzlabotu tekstūru un attīstītu garšu.
✔ Nepārslogojiet pildījumu, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
✔ Grieziet picu ik pēc 30 sekundēm, lai tā nepiedegtu.
✔ Pievienojiet trauslās sastāvdaļas (rukolu, riekstus, kūpinātu šķiņķi) pēc cepšanas, lai saglabātu to garšu un tekstūru.
✔ Izmantojiet miltus pārkaisītu lāpstiņu, lai viegli ievietotu picas krāsnī.
Pasūtiet tiešsaistē mūsu aksesuārus, lai jūsu picas izdotos! |
Kāpēc izvēlēties Maximus malkas krāsni savām picām?
Ātra gatavošana :
pateicoties ugunsizturīgajai akmens plāksnei un ātrai uzkarsēšanai (350°C 30 minūtēs), jūsu picas ir gatavas mazāk nekā 2 minūtēs.
Autentiska garša :
gatavošana ar malku piešķir neatkārtojamu garšu un perfektu tekstūru ar kraukšķīgu mīklu un kūstošu pildījumu.
Daudzpusība :
ideāli piemērota ne tikai picu, bet arī maizes, grilējumu un sautējumu gatavošanai.
Vienkārša lietošana :
izstrādāta mājas lietošanai, Maximus krāsns ir kompakta, viegli saliekama un vienkārši lietojama.
Dizains ar skursteni:
nodrošina izcili dūmu novadīšanu, kas ļauj vienmērīgi gatavot bez pārmērīgiem dūmiem jūsu dārzā vai terasē.