Gegrilde sukadelap rundvlees op de barbecue
Vaak gereserveerd voor stoofschotels, de sukadelap verrast op de barbecue. Goedkoper dan een entrecote of ribstuk, het biedt royaal vlees, rijk aan smaken en perfect voor late zomermaaltijden. Met een marinade van mosterd en rozemarijn wordt het mals en geurig, ideaal om te delen met familie of vrienden rond een houtskoolbarbecue.
De juiste barbecue online maakt het juiste recept
Heeft u nog geen houtskoolbarbecue om uw recepten te laten slagen? Ontdek onze selectie stevige en betaalbare modellen op onze online winkel.
Onze complete online BBQ-catalogus!
Psukadelap rundvlees gemarineerd met mosterd en rozemarijn : het recept BBQ goedkoop dat het verschil maakt
Ingrediënten van het recept (voor 4 personen)
-
1 kg sukadelap van rundvlees
-
2 eetlepels grove mosterd
-
3 lepels aan lepel olie olijf
-
2 teentjes knoflook gehakt
-
2 takjes van rozemarijn vers
-
1 eetlepel balsamicoazijn
-
Zout, peper van molen
Bereiding van sukadelap op de barbecue
-
Meng in een kom de mosterd, olie, knoflook, rozemarijn en azijn. Bestrijk de sukadelap royaal met deze marinade. Dek af en laat koel rusten minstens 4 uur (een nacht is nog beter).
-
Steek uw houtskoolbarbecue aan en maak een mooie gloeiende kolenbed. Geef de voorkeur aan een indirecte kookzone omdat de sukadelap iets meer tijd nodig heeft.
-
Schroei het vlees 2 minuten aan elke kant op hoog vuur om het te kleuren.
-
Verplaats daarna de sukadelap naar de indirecte zone, sluit het deksel en laat zachtjes garen 25 tot 30 minuten door het regelmatig om te draaien.
-
Laat het vlees 10 minuten rusten onder een vel aluminiumfolie voordat u het in dunne plakjes snijdt.
FAQ tips om uw recept van sukadelap
Welke goedkope rundvleesstukken kunnen op de barbecue gegrild worden?
De sukadelap parce dat het is niet duur, smaakvol, en het is eens iets anders dan de gebruikelijke stukken. Goed bereid is het mals en smaakvolAls uw barbecuebudget beperkt is, probeer dan ook de riblappen of zelfs de skirt steak.
Kan men marineren het rundvlees de dag ervoor?
Ja, het wordt zelfs aangeraden: hoe langer het vlees marineert, hoe smaakvoller en malser het wordt. Bewaar het gemarineerde vlees in de koelkast en haal het een uur voor gebruik eruit de bereiding
Welke wijn te serveren bij dit recept voor gemarineerde sukadelap ?
Een rode wijn uit het zuiden (corbières, minervois, côtes-du-rhône) past perfect bij de krachtige smaak van de gegrilde sukadelap.
Kooktip & truc
Culinaire tip My Barbecue: Om te voorkomen dat de sukadelap droog wordt, bak hem indirect met behulp van een dekselDeze techniek verandert een rustiek stuk in mals en sappig vlees.