Ontdek onze twee recepten voor lentegroenten: een gratin van courgette, aubergine en tomaat, bereid in een houtoven, en gegrilde groenten op de barbecue. Heerlijk, gezond en perfect voor maaltijden in de buitenlucht.
Moeilijkheid
Voorbereiding15 minuten
Baktijd30 minuten
Personen4
Ingrediënten
Gratin uit de houtoven
Courgettes
Aubergines
Tomaten
Paprika's
Ui
Knoflook
Provençaalse kruiden
Geraspte kaas
Olijfolie, zout en peper
Groenten van de barbecue
Asperges
Champignons
Paprika's
Courgettes
Olijfolie
Verse kruiden (tijm, rozemarijn, peterselie)
Zout en peper
Instructies
Groentegratin uit de houtoven
Verwarm de houtoven voor op 200°C.
Snijd de groenten in dunne plakjes en schik ze laagsgewijs in een gratinschaal.
Breng op smaak met olijfolie, gehakte knoflook, Provençaalse kruiden, zout en peper. Bestrooi met geraspte kaas.
Zet ongeveer 30 minuten in de oven, tot de groenten zacht en goudbruin zijn.
Gegrilde groenten van de barbecue
Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Was de groenten en snijd ze in stukken van gelijke grootte.
Meng de groenten met de olijfolie, verse kruiden, zout en peper.
Gril ze enkele minuten per kant op het rooster tot ze zacht en licht geroosterd zijn. Warm serveren.