Ontdek ons recept voor lamsbout gegaard in een houtoven, geserveerd met wortelen, aardappelen en uien. Een smakelijk en verbindend gerecht, perfect om Pasen met het gezin te vieren.
Moeilijkheid
Voorbereiding20 minuten
Baktijd1 uur 30 minuten
Personen6
Ingrediënten
1 lamsbout van 2,5 kg
Wortelen, aardappelen, uien
Verse tijm en rozemarijn
Olijfolie
Zout en peper
Instructies
Verwarm de houtoven voor op 160–180°C.
Bereid de groenten door ze fijn te snijden: wortelen, aardappelen, uien.
Kruid de lamsbout met zout, peper, aromatische kruiden (tijm, rozemarijn) en een scheutje olijfolie.
Leg de lamsbout in een geschikte schaal en schik de groenten eromheen.
Schuif in de oven en laat ongeveer 1u30 garen (15 min per pond voor rosé, 20 min per pond voor doorbakken). Controleer de kerntemperatuur: 60°C rood, 65–70°C rosé, 75°C doorbakken.
