Pourquoi choisir ce four à bois 100 % isolé ?
Un four à bois 100 % isolé limite les pertes de chaleur et conserve une température plus stable pendant la cuisson. Cette meilleure efficacité thermique permet d’enchaîner plusieurs cuissons, de maintenir la chaleur plus longtemps et de mieux maîtriser la consommation de bois.
En savoir plus sur l’isolation de nos fours à bois
Le four dispose d’un système d’isolation thermique conçu pour limiter les déperditions de chaleur autour de la chambre de cuisson. Selon le modèle, des matériaux isolants adaptés aux hautes températures sont utilisés afin de conserver efficacement la chaleur produite par le feu de bois.
Oui. En limitant les pertes thermiques, l’isolation permet au four de conserver plus efficacement la chaleur produite par le bois. Il est ainsi généralement nécessaire d’ajouter moins de combustible pour maintenir une température de cuisson stable qu’avec un four moins bien isolé.
Grâce à son isolation et à ses matériaux réfractaires, le four accumule la chaleur et la restitue progressivement, permettant d’enchaîner plusieurs cuissons.
Ce four à bois ne sert pas uniquement à préparer des pizzas. Selon la température et la gestion du feu, il permet de cuisiner pizzas, pains, viandes, poissons, légumes, rôtis, gratins, plats mijotés et desserts.
La chaleur accumulée dans les matériaux réfractaires permet d’adapter la cuisson à différentes recettes et de profiter pleinement de la polyvalence du feu de bois.