Lasanha
As lasanhas conhecem-se claro na versão à bolonhesa, mas também existem muitas outras variedades.Para os dias de sol, apreciamo-las especialmente numa versão mais leve, com queijo de cabra e espinafres. Uma verdadeira delícia realçada por um ligeiro sabor a fumado graças à cozedura no forno a lenha Maximus.
A RECEITA EM VÍDEO
Ingredientes (para 4 a 6 pessoas)
400 g de espinafres picados e escorridos
50 g de folhas de espinafre
150 g de molho de tomate
300 g de queijo de cabra em fatias
150 g de cubos de bacon fumado (opcional)
250 g de mozzarella di buffala
10 g de azeite
8 folhas de lasanha
Para a béchamel:
500 g de leite
35 g de manteiga
35 g de farinha
1 pitada de sal e pimenta
Preparação da receita de lasanhas:
Comece por fazer a béchamel. Para isso, faça primeiro um roux.
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Coloque a manteiga numa panela quente e deixe derreter completamente, sem deixar ganhar cor.
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Adicione a farinha e deixe dourar ligeiramente.
Dica do chefe: para uma béchamel leve, não deixe dourar demasiado. Para um molho com um sabor mais intenso, cozinhe um pouco mais.
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Adicione o sal e a pimenta.
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Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
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Deixe cozinhar lentamente, mexendo sempre. Deixe o molho engrossar até obter uma consistência semelhante ao iogurte.
Depois, monte as suas lasanhas com uma sucessão de várias camadas.
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Pincele o fundo do prato com azeite para evitar que a massa cole.
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Cubra com folhas de lasanha.
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Coloque uma camada de béchamel.
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Adicione uma camada de espinafres picados, depois coloque mozzarella por cima.
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Repita as mesmas camadas: massa, béchamel, espinafres picados e mozzarella.
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Coloque outra camada de massa, depois cubra com molho de tomate.
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Forre com folhas de espinafre e depois com queijo de cabra.
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Coloque finalmente uma última camada de massa e cubra com o restante da béchamel.
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Finalize com o queijo de cabra e a mozzarella.
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Por fim, adicione os cubos de bacon fumado.
Dica do chefe: os cubos de bacon são opcionais, para uma receita vegetariana, basta retirá-los.
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Coloque no seu forno a lenha Maximus a 200°C. Posicione o prato bem no centro e deixe cerca de 35 minutos. Não se esqueça de vigiar e rodar o prato para que cozinhe de forma homogénea.
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Após 35 minutos, retire as suas lasanhas do forno. Sirva quente e desfrute sem esperar.
Com uma salada ou sozinhas, estas lasanhas são perfeitas para uma refeição familiar e acolhedora. Simples de preparar e deliciosas, irão conquistar todos os seus convidados, grandes e pequenos. Bom apetite!
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