Pizza à la romaine
Foarte generoasă, pizza à la romaine se potrivește tuturor gusturilor. Cu un aluat bine pufos și o umplutură delicioasă, este o rețetă ideală pentru o masă de vară relaxată cu prietenii. Vă oferim toate sfaturile pentru a reuși pizza à la romaine cu cuptorul pe lemne Maximus.
REȚETA ÎN VIDEO
Ingrediente (pentru 4 persoane)
Pentru aluat:
500 g făină
350 g apă
10 g sare
2 g drojdie de panificație
Pentru umplutură:
2 bile de mozzarella clasică bine scurse
1 bilă de mozzarella di buffala
150 g coppa
200 g pulpă de roșii
8 roșii cocktail
Un pumn frumos de amestec rucola-salată mâche
50 g ulei de măsline
Prepararea rețetei de pizza
Ideal pregătiți aluatul cu o zi înainte pentru a beneficia de 24 de ore de odihnă. Pentru a revedea toate etapele preparării aluatului, vă invităm să reveniți la rețeta de pizza …
- Porniți cuptorul Maximus. Acesta trebuie să ajungă la 400°C pentru coacerea pizzei.
- Începeți să întindeți aluatul, trăgându-l treptat de fiecare parte, dându-i o formă dreptunghiulară.
Sfatul bucătarului: nu folosiți deloc sucitorul pentru întinderea aluatului. Sucitorul elimină aerul și face aluatul dens și uscat.
- Când aluatul este suficient întins, transferați-l pe lopata pentru pizza.
- Ungeți aluatul cu ulei de măsline.
- Pentru a evita efectul de balon la prima coacere, înfigeți degetele în aluat pentru a face găuri. Aveți grijă să nu străpungeți aluatul.
- Introduceți aluatul în cuptor pentru o primă coacere de 2-3 minute. În timpul coacerii, rotiți regulat aluatul pentru a se coace uniform.
- Scoateți aluatul când este ușor rumenit.
- Întindeți pulpa de roșii pe toată suprafața aluatului.
- Presărați cele două bile de mozzarella rupte în bucăți mici.
Sfatul bucătarului: asigurați-vă că scurgeți bine mozzarella înainte de utilizare pentru a evita înmuierea aluatului în timpul coacerii.
- Coaceți a doua oară aproximativ 2 minute pentru a topi mozzarella.
- După ce scoateți pizza din cuptor, lăsați aluatul să se răcească puțin în timp ce tăiați ingredientele pentru umplutură.
- Tăiați roșiile cocktail în 4.
- Tăiați bila de mozzarella di buffala în cuburi.
- Puneți aproximativ jumătate din coppa pe pizza, apoi jumătate din roșii.
- Distribuiți mozzarella, apoi salata.
- Încheiați adăugând restul de coppa și roșii.
Sfatul bucătarului: puteți adăuga un strop de cremă de oțet balsamic pentru a intensifica aromele.
Pizza à la romaine este gata. Tot ce trebuie să faceți este să o tăiați cu grijă și să o serviți. Însoțită de o băutură răcoritoare, va fi ideală atât pentru un prânz gustos, cât și pentru o cină convivială. Și dacă sunteți mulți la masă, nu ezitați să adaptați umpluturile după gusturile fiecăruia. Poftă bună!
Pentru a duce experiența culinară la un nou nivel, descoperiți accesoriile indispensabile pentru cuptorul pe lemne MAXIMUS și MAXIMUS PRIME: