Recepty na špeciálne chleby, zdokonaľte svoju drevenú rúru!
My Barbecue ponúka tri nápady na recepty na špeciálne chleby, ideálne na pečenie vo vašej drevenej rúre, s užitočnými tipmi na optimálnu prípravu!Či už ste vášnivý kuchár alebo len hľadáte nové chute, vaša drevená rúra Maximus je ideálnym spoločníkom pre autentické kulinárske zážitky.
Všetky naše online modely drevených rúr Maximus!
Pečenie chleba v drevenej rúre nie je len potešením, je to umenie, ktoré umožňuje získať chleby so zlatistou kôrkou a jedinečnou chuťou. V My-Barbecue vieme, že dokonalé pečenie vyžaduje niekoľko trikov.
V tomto článku vám prinášame naše najlepšie rady, ako vyťažiť maximum z vašej rúry Maximus, od prípravy cesta až po nevyhnutné tipy a triky na zdokonalenie vašich výtvorov.
Pripravte sa potešiť svojich blízkych chlebmi hodnými najlepších remeselných pekární!
1Chlieb s olivami a bylinkami z Provence
Stredomorský chlieb, ideálny na doplnenie vašich jedál alebo na vychutnanie samostatne s kvapkou olivového oleja.
Ingrediencie:
- 500 g pšeničnej múky
- 300 ml teplej vody
- 1 balíček sušeného pekárskeho droždia
- 10 g soli
- 150 g čiernych olív bez kôstok, nakrájaných na kúsky
- 2 polievkové lyžice byliniek z Provence
- 1 polievková lyžica olivového oleja
Príprava tohto domáceho receptu na chlieb:
- Rozmiešajte kvasnice v teplej vode a nechajte stáť 10 minút.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou, potom pridajte vodu s kvasnicami. Miešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
- Pridajte olivy a bylinky z Provence, potom pokračujte v miesení ďalších 5 až 10 minút.
- Zakryte a nechajte cesto odpočívať na teplom mieste 1 až 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tipy a rady na pečenie v drevenej rúre
Predhriatie rúry : Predhrejte vašu drevenú rúru na 250 °C počas 45 minút. Oškrabte dno, aby ste odstránili prebytočný popol.
Pečenie : Vložte chlieb do rúry, na dno nalejte trochu vody, aby vznikla para, a pečte 25 až 30 minút. Para vytvorí chrumkavú kôrku.
2. Chlieb s orechmi a medom
Lahodný chlieb, ideálny na doplnenie syra alebo na zdravé raňajky.
Ingrediencie:
- 500 g celozrnnej múky
- 350 ml vlažnej vody
- 1 balíček sušeného pekárskeho droždia
- 10 g soli
- 100 g nasekaných orechov
- 2 polievkové lyžice medu
Príprava tohto domáceho receptu na chlieb:
- Zmiešajte droždie s vlažnou vodou a medom, potom nechajte stáť 10 minút.
- V mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte zmes vody, medu a droždia a miesite, kým nevznikne pružné cesto.
- Pridajte nasekané orechy a ešte niekoľko minút miesite.
- Nechajte kysnúť 1 hodinu a 30 minút na teplom mieste.
Tipy a rady na pečenie v Maximus peci na drevo
Riadenie teploty : Pre dobre upečený chlieb skontrolujte, či má dno rúry približne 220 °C. Ak sa chlieb príliš rýchlo zafarbí, mierne otvorte dvierka na zníženie teploty.
Malý tip : Otočte chlieb v polovici pečenia pre rovnomerné prepečenie.
3. Ražný chlieb so semienkami
Rustikálny chlieb, ideálny na doplnenie jedál z údených rýb alebo údenín.
Ingrediencie:
- 300 g ražnej múky
- 200 g pšeničnej múky
- 350 ml vlažnej vody
- 1 balíček sušeného pekárskeho droždia
- 10 g soli
- Zmes semienok (slnečnica, ľan, sezam)
- 1 polievková lyžica medu
Príprava tohto domáceho receptu na chlieb:
- Rozpustite droždie v vlažnej vode s medom. Nechajte stáť 10 minút.
- Zmiešajte múky a soľ v mise. Pridajte zmes vody, medu a droždia a vypracujte cesto.
- Pridajte semienka (trochu si nechajte na posypanie) a ešte niekoľko minút miesite.
- Nechajte kysnúť 1 hodinu a 30 minút.
Tipy a rady na pečenie v Maximus peci na drevo
Predhriatie rúry : Pre hrubú kôrku rozohrejte rúru na 240 °C. Pridajte čerstvé uhlíky na udržanie teploty.
Pečenie : Navlhčite cesto pred vložením do rúry a posypte ho zvyškom semienok. Pečte 30 až 35 minút, dobre kontrolujte.