Goveji zrezek
Pečica na drva Maximus je idealen partner za vaše družabne trenutke. In katero meso je bolj družabno kot znameniti goveji zrezek? Postrežen s solato, pomfrijem ali gratiniranim krompirjem dauphinois, je primeren za deljenje s štirimi ali več osebami. Sledite našim nasvetom in trikom za popoln goveji zrezek!
RECEPT V VIDEU
SESTAVINE
- 1 lep goveji zrezek, po možnosti kupljen pri mesarju
- 30 g zmehčanega masla
- 5 g cvetne soli
- 1 g zdrobljenega zelenega popra
- Majhen šopek drobnjaka
| Osebe | Čas priprave | Peka |
| 4 osebe | 10 minut |
10 minut |
PRIPRAVA
- Približno 1 uro prej prižgite svojo pečico Maximus. Ker boste goveji zrezek pekli neposredno na kamnu, je pomembno, da pečico na drva prižgete dovolj zgodaj in jo segrejete nad 400 °C. Za to naložite na eno stran drobno drva spodaj in večje kose zgoraj, da ogenj hitro in močno zagori.
- Sesekljajte drobnjak in ga vmešajte v mehko maslo.
- Solite in poprajte goveji zrezek na obeh straneh. Kuharski nasvet: nikoli ne solite mesa vnaprej, da ne izteče sok. Tako bo meso bolj sočno.
- Položite neposredno na dno pečice. Pazite, da plameni niso premočni in da imate dobre žerjavice za peko. Kuharski nasvet: uporabite klešče ali lopatico za rokovanje z mesom. Ponovno pazite, da ga ne prebodete, da ne izteče sok.
- Pustite, da se peče približno 3 minute za "blue" stopnjo, 4 minute za "rare" ali 5 minut za "medium".
- Obrnite in pustite, da se peče še enako dolgo. Kuharski nasvet: prilagodite čas peke debelini mesa.
- Vzemite meso iz pečice in nanj položite zeliščno maslo, da se počasi stopi.
- Vaše meso je pripravljeno za deljenje. Za več užitka ga postrezite s pestjo pomfrija ali gratiniranim krompirjem dauphinois. Prav tako ga lahko uživate s tianom zelenjave ali provansalskimi paradižniki za nekoliko lažji obrok, celo okusen tian zelenjave pečen v pečici na drva.
Za dvig vaše kulinarične izkušnje na novo raven odkrijte nepogrešljive dodatke za vašo pečico na drva MAXIMUS in MAXIMUS PRIME: