Piščanec s krompirjem iz pečice na drva
Poleti in pozimi je "piščanec s krompirjem" vedno priljubljen. Všeč je tako otrokom kot odraslim in omogoča prijetno družinsko kosilo, idealno za nedeljsko popoldne. Še bolj ga obožujemo, ko je pečen v Maximus pečici na drva, ki mu da neprimerljiv dimljen okus. Hrusta koža in mehki krompir, vaš piščanec s krompirjem iz pečice na drva bo zadovoljil vse želje. Sledite našemu receptu in nasvetom za pravo gurmansko doživetje!
RECEPT V VIDEU
SESTAVINE
-
1 piščanec teže od 1,6 do 1,8 kg
-
1,5 kg krompirja (250 g na osebo)
-
8 g soli
-
40 g dimljene slanine ali slaninskih koščkov
-
1 šalotka
-
20 g javorjevega sirupa
-
30 g masla
-
Majhen šopek timijana
| Postrežba | Čas priprave | Čas pečenja |
| 6 oseb | 8 minut | 1 ura 30 minut |
POTEK RECEPTA
- Prižig pečice Maximus
- Za ta recept boste morali dobro segreti svojo Maximus pečico na drva. Zato je pomembno, da jo prižgete pred začetkom priprave piščanca in krompirja. Ni zaželeno, da je dno pečice preveč vroče, zato lahko drva za vžig naložite na eno stran pečice, ne na sredino.
- Priprava krompirja
- Krompir narežite na večje kocke, približno 3-4 cm.
- Potopite jih v posodo s hladno vodo
- Vse skupaj zavrite
- Priprava piščanca
- V piščanca dajte nasekljano šalotko.
- Piščanca premažite z javorjevim sirupom s pomočjo kuhinjskega čopiča.
- Potresite kose slanine po piščancu in jih zataknite v sklepe.
- Rahlo solite.
- Ko je vaša pečica Maximus vroča, vstavite piščanca. Pazite, če je pečica prevroča ali so plameni še premočni, se piščanec lahko hitro zažge, še posebej zaradi javorjevega sirupa. Ne oklevajte in počakajte malo.
- Zaprite zračni dovod na vratih, da zadušite plamene. S tem, ko boste ustvarili dim v pečici, boste dodali okus po dimu.
- Nadaljevanje priprave krompirja
- Ko voda zavre, dodajte vejice timijana. Ta infuzija bo nežno odišavila vaš krompir.
- Pustite, da se peče približno 7 minut.
- Odcedite krompir in odstranite večje vejice timijana.
- Popolna peka
- Približno eno uro po tem, ko ste dali piščanca v pečico, dodajte krompir v posodo.
- Ne oklevajte in dodajte malo vode, da odlepite pečene sokove piščanca.
- Pustite, da se vse skupaj peče še približno 30 minut.
- Po 30 minutah sta vaš piščanec in krompir pripravljena. Priporočamo, da ju postrežete s svežo zeleno solato ali mešano solato za popoln in okusen obrok. Ne pozabite na naš kruh pečen v pečici na drva…
Dober tek!
Za dvig vaše kulinarične izkušnje na novo raven odkrijte nepogrešljive dodatke za vašo pečico na drva MAXIMUS in MAXIMUS PRIME: