Vepřová pečeně a zelenina
Vyzkoušejte naše dvě zimní recepty připravené našimi kuchaři ve svém Maximus: lahodné maso pečené v troubě na dřevo a jeho drobnou zeleninu.
Koupili jste troubu na dřevo online u My Barbecue? Udělali jste dobře! Pro vás nabízíme po celý rok chutné recepty. Je zima, zahřejte se tímto obědem s Maximus!
Vepřová pečeně s česnekem a rozmarýnem
Ingredience:
- 1 vepřová pečeně cca 1,5 kg
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Několik větviček čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Doba pečení a teplota:
- Předehřejte troubu na dřevo na cca 180-200 °C. Teplota se může lišit podle typu trouby, ale cílem je střední teplo pro pomalé a rovnoměrné pečení.
- Doba pečení: asi 1 hodina pro pečeni o váze 1,5 kg. Čas upravte podle hmotnosti masa.
Kroky přípravy tohoto receptu:
Nejprve připravte vepřovou pečeni. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu před pečením, aby se pekla rovnoměrně. Na povrchu pečeně udělejte mělké zářezy ostrým nožem.
Do těchto zářezů vložte plátky česneku a větvičky rozmarýnu. To umožní, aby se chutě během pečení dostaly do masa.
V malé misce smíchejte olivový olej, sůl a pepř. Pečeni touto směsí důkladně potřete, aby byly pokryty všechny plochy.
Vložte vepřovou pečeni do vhodného pekáče na troubu na dřevo a dejte ji do předehřáté trouby.
Během pečení pravidelně kontrolujte teplotu trouby a podle potřeby ji upravujte, aby se udrželo stálé teplo.
Po 30 minutách pečení pečeni otočte, aby se pekla rovnoměrně. Můžete ji také polít šťávou z pečení, aby zůstala měkká a šťavnatá.
Kontrolujte propečení pomocí teploměru na maso. Pro dokonalé propečení by vnitřní teplota pečeně měla dosáhnout cca 65-70 °C.
Po upečení vyjměte pečeni z trouby a nechte ji několik minut odpočinout před krájením. To umožní šťávám rovnoměrně se rozprostřít v mase a zvýraznit chuť.
Naše tipy a triky pro úspěšné pečení:
Udržujte rovnováhu mezi stálou teplotou trouby a pozorností věnovanou masu. Trouba na dřevo může mít kolísající teplotu, proto je pravidelná úprava nezbytná pro optimální pečení. Navíc vždy používejte teploměr na maso, abyste zajistili dokonalé propečení a předešli tak převaření nebo nedopečení masa.
Najděte zde všechny naše tipy a triky a FAQ o našich grilech a troubách na dřevo!
Zimní zelenina pečená v Maximus
H3 Ingredience:
- 500 g mrkve, oloupané a nakrájené na tyčinky
- 500 g pastináku, oloupaného a nakrájeného na kousky
- 500 g brambor, omytých a nakrájených na čtvrtky
- 1 červená cibule, nakrájená na čtvrtky
- 4 stroužky česneku, neoloupané
- 3-4 lžíce olivového oleje
- Několik větviček čerstvého tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Doba pečení a teplota:
- Předehřejte troubu na dřevo na cca 200 °C pro pečení zeleniny.
- Doba pečení: asi 30 až 40 minut.
Kroky přípravy tohoto receptu:
Ve velké míse smíchejte mrkev, pastinák, brambory, červenou cibuli a stroužky česneku s olivovým olejem. Ujistěte se, že zelenina je dobře obalená olejem.
Rozložte zeleninu na plech nebo do pekáče vhodného pro troubu na dřevo. Rozmístěte větvičky tymiánu po zelenině. Osolte a opepřete podle chuti.
Vložte plech se zeleninou do předehřáté trouby a pečte asi 30 až 40 minut, občas promíchejte, aby se zelenina pekla rovnoměrně.
Zelenina je hotová, když ji lze snadno propíchnout špičkou nože a je zvenku zlatavá a křupavá.
Vyjměte plech z trouby na dřevo a podávejte teplou pečenou zeleninu jako přílohu k vepřové pečeni s česnekem a rozmarýnem.
Tento recept na zimní pečenou zeleninu v troubě na dřevo je perfektní příloha, která doplní váš pokrm. Karamelizované chutě zeleniny spojené s vůní čerstvých bylinek vytvoří lahodnou kombinaci s vepřovou pečení. Dobrou chuť!
Pro posunutí vašeho kulinářského zážitku na novou úroveň objevte nezbytné příslušenství pro vaši troubu na dřevo MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: