Rustikalna pita s gljivama, hokaido bundevom i kozjim sirom
Dolaskom jeseni, što može biti bolje od pripreme toplih i utješnih jela u vašoj Maximus pećnici na drva? Ova pećnica pruža autentično i intenzivno pečenje koje ističe okuse sezonskih namirnica poput gljiva i hokaido bundeve. Slijedite naš recept i uživajte!
Pronađite naše modele pećnica na drva!
Sastojci za ovaj recept za pećnicu za kruh i pizzu:
Prhko tijesto:
250g brašna
125g hladnog maslaca narezanog na kockice
prstohvat soli
50ml hladne vode
1 žumanjak (po želji)
Nadjev:
200g sezonskih gljiva (lisičarke, vrganji)
1 mala hokaido bundeva
100g svježeg kozjeg sira
2 šalotke
Svježi timijan
Maslinovo ulje, sol, papar
Koraci ovog My Barbecue recepta:
1 sat i 30 minuta prije: pripremite domaće prhko tijesto
Pomiješajte brašno i sol u zdjeli.
Dodajte maslac i prstima ga utrljajte dok ne dobijete teksturu nalik pijesku.
Postupno dodajte hladnu vodu i oblikujte glatku kuglu.
Omotajte tijesto plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta do 1 sat prije upotrebe.
Ovaj odmor omogućuje opuštanje glutena i olakšava razvaljavanje tijesta.
30 minuta prije: zagrijte pećnicu na drva
Dobar predgrijavanje pećnice na drva je ključno: zagrijte je na oko 250-280°C prije nego što stavite rustikalnu pitu. Ova stalna toplina osigurava hrskavo tijesto i savršeno pečeno povrće s blagim dimljenim okusom.
Pripremite pitu
Narežite hokaido bundevu na tanke ploške i lagano je pecite zajedno s gljivama i šalotkama u malo maslinovog ulja.
Razvaljajte tijesto i rasporedite mješavinu pečenog povrća.
Dodajte komadiće svježeg kozjeg sira, pospite timijanom, solju i paprom.
Stavite u pećnicu na drva i pecite oko 20-25 minuta, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
Poslužite ovu ukusnu pitu sa salatom od matovilca za utješan jesenski obrok pun okusa!
Drveni savjet za Maximus
Za maksimalnu učinkovitost vaše pećnice koristite suho i ne smolasto drvo poput hrasta ili bukve. To omogućuje brzo postizanje idealne temperature i sprječava prekomjerno dimljenje.
Pročitajte naš savjetnički članak: koje drvo koristiti za moju pećnicu na drva?