Al forno a legna e al BBQ, evviva le ricette di verdure!
Scoprite due ricette estive: un tian provenzale con melanzane, zucchine e pomodori cotto nel forno a legna Maximus, e spiedini di verdure marinate grigliate al barbecue. Colorato e saporito!
Difficoltà
Preparazione20 minuti
Cotturada 45 minuti a 1 ora
Persone4
Ingredienti
Tian provenzale (4 persone)
2 melanzane
3 zucchine
4 pomodori
2 cipolle rosse
3 spicchi d'aglio
Olio d'oliva, erbe di Provenza, sale e pepe
Spiedini di verdure (4 persone)
2 peperoni (rosso e giallo)
1 zucchina
1 melanzana
16 pomodorini
1 cipolla rossa
Marinata: olio d'oliva, succo di limone, aglio, timo, rosmarino, sale, pepe
Istruzioni
Tian provenzale nel forno a legna
Preriscaldate il forno a legna Maximus a 180°C.
Lavate e tagliate tutte le verdure a rondelle sottili. Disponetele alternandole in una teglia da forno per creare un bel motivo.
Tritate l'aglio e cospargetelo sulle verdure. Irrorate generosamente con olio d'oliva, cospargete di erbe di Provenza, sale e pepe.
Infornate per 45 minuti–1 ora, finché le verdure non saranno tenere e leggermente dorate.
Spiedini di verdure marinate al barbecue
Tagliate tutte le verdure a grossi pezzi. Preparate la marinata (olio d'oliva, succo di limone, aglio, timo, rosmarino, sale, pepe) e fate marinare le verdure per almeno 30 minuti.
Infilate le verdure su spiedini di legno precedentemente messi in ammollo in acqua.
Grigliate su un barbecue caldo per 10–15 minuti, girando regolarmente.
