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-10% su tutti i forni Maximus • Offerta valida fino al 9 novembre 2026
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      four a bois maximus

      Forno a legna Maximus

      CHF 507.00 CHF 563.00
      Côte de bœuf grillée au four à bois Maximus avec cuisson parfaite

      3 settembre

      Costata di manzo grigliata nel forno Maximus

      Scoprite la nostra ricetta di costata di manzo grigliata direttamente sulla sole del forno a legna Maximus, condita con un burro all’erba cipollina. Una carne saporita e conviviale, pronta in 10 minuti.
      Difficoltà
      Preparazione 10 minuti
      Cottura 6–10 minuti
      Persone 4
      Ingredienti
      • 1 bella costata di manzo (preferibilmente acquistata dal macellaio)
      • 30 g di burro ammorbidito
      • 5 g di fior di sale
      • 1 g di pepe verde pestato
      • Un piccolo mazzetto di erba cipollina
      Istruzioni
      1. Accendete il forno Maximus circa 1 ora prima e portatelo a oltre 400°C. La costata cuocerà direttamente sul piano di cottura.
      2. Tagliate l'erba cipollina nel burro morbido. Mettete da parte.
      3. Salate e pepate la costata di manzo su entrambi i lati subito prima della cottura (non salate mai in anticipo, per evitare che la carne perda i succhi).
      4. Infornate direttamente sul piano di cottura. Lasciate cuocere 3 min (al sangue), 4 min (media al sangue) o 5 min (a puntino). Girate con una pinza o una spatola (senza bucare) e lasciate cuocere lo stesso tempo dall'altro lato.
      5. Togliete la carne dal forno e adagiatevi sopra il burro all'erba cipollina per farlo sciogliere dolcemente. Servite subito.