Scoprite la nostra ricetta delle lasagne capra-spinaci cotte nel forno a legna Maximus: besciamella fatta in casa, mozzarella di bufala, formaggio di capra e spinaci. Una versione leggera e golosa, con un leggero sapore affumicato.
Difficoltà
Preparazione30 minuti
Cottura35 minuti
Persone5
Ingredienti
400 g di spinaci tritati e scolati
50 g di spinaci in foglie
150 g di salsa di pomodoro
300 g di caprino a rotolo a fette
150 g di pancetta affumicata a dadini (facoltativo)
250 g di mozzarella di bufala
10 g di olio d'oliva
8 sfoglie di lasagne
Besciamella: 500 g di latte, 35 g di burro, 35 g di farina, sale e pepe
Istruzioni
Besciamella
Fate sciogliere il burro in una casseruola senza farlo colorire. Aggiungete la farina e lasciatela tostare leggermente.
Aggiungete sale e pepe. Incorporate il latte a poco a poco mescolando continuamente. Lasciate addensare fino alla consistenza dello yogurt.
Composizione e cottura
Ungete il fondo della teglia con olio d'oliva. Disponete le sfoglie di lasagne, uno strato di besciamella, gli spinaci tritati e la mozzarella. Ripetete.
Aggiungete un altro strato di pasta, ricoprite con la salsa di pomodoro, rivestite con foglie di spinaci e formaggio di capra.
Terminate con un ultimo strato di pasta, il resto della besciamella, il caprino, la mozzarella e la pancetta affumicata a dadini (facoltativo).
Infornate a 200°C al centro del forno Maximus. Lasciate cuocere 35 minuti girando la teglia per una cottura omogenea. Servite caldo.
