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      four a bois maximus

      Forno a legna Maximus

      CHF 508.00 CHF 564.00
      Brochet cuit au four à bois avec légumes et aromates frais

      6 febbraio

      Ricetta di luccio cotto nel forno a legna

      Scoprite la nostra ricetta di luccio intero cotto nel forno a legna: carne delicata aromatizzata al limone, rosmarino e olio d'oliva. Semplice, gustosa e perfetta per celebrare l'apertura della pesca.
      Difficoltà
      Preparazione 15 minuti
      Cottura 25–30 minuti
      Persone 2
      Ingredienti
      • 1 luccio intero, eviscerato e squamato
      • 1 limone, a fette
      • 2 rametti di rosmarino fresco
      • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
      • Sale e pepe nero macinato fresco
      Istruzioni
      1. Preriscaldate il forno a legna a circa 200°C.
      2. Lavate il luccio dentro e fuori, asciugatelo con carta assorbente. Praticate alcune incisioni diagonali su entrambi i lati per favorire la cottura.
      3. Condite l'interno e l'esterno con sale e pepe. Mettete all'interno fette di limone e rametti di rosmarino. Irrorate con olio d'oliva.
      4. Posate il luccio su una teglia leggermente unta per evitare che si attacchi.
      5. Infornate e lasciate cuocere 25–30 minuti, controllando regolarmente. Il luccio è pronto quando la polpa è opaca e si sfalda facilmente con la forchetta.
      6. Servite con altri spicchi di limone ed erbe fresche.