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      four a bois maximus

      Forno a legna Maximus

      CHF 507.00 CHF 563.00
      Tartiflette savoyarde gratinée cuite au four à bois avec reblochon

      15 gennaio

      Ricetta My Barbecue: tartiflette al forno a legna

      Scoprite la nostra ricetta della tartiflette savoiarda cotta nel forno a legna: patate morbide, pancetta dorata, cipolle e reblochon gratinato. Un piatto confortante e conviviale con gli autentici aromi del fuoco di legna.
      Difficoltà
      Preparazione 20 minuti
      Cottura 25 minuti
      Persone 6
      Ingredienti
      • 1,5 kg di patate a pasta soda
      • 300 g di pancetta affumicata a cubetti
      • 2 cipolle gialle
      • 1 reblochon (circa 450 g)
      • 20 cl di crème fraîche densa
      • 10 cl di vino bianco secco
      • 1 spicchio d'aglio
      • Sale e pepe
      Istruzioni
      1. Preriscaldate il forno a legna a 180–200°C.
      2. Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle spesse. Lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele.
      3. Affettate le cipolle e fatele rosolare con la pancetta a cubetti in una padella fino a doratura.
      4. Strofinate una teglia da gratin con lo spicchio d'aglio. Disponete uno strato di patate, aggiungete cipolle e pancetta. Ripetete per formare più strati.
      5. Versate il vino bianco e la crème fraîche. Tagliate il reblochon a metà nello spessore e adagiate le due metà sopra, con la crosta verso l'alto.
      6. Infornate per circa 25 minuti. Il reblochon deve essere ben fuso e leggermente gratinato. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.