Gardie Ziemassvētki: izceliet savus svētkus ar mūsu receptēm malkas krāsnij!
Lai Ziemassvētki būtu neaizmirstami un pilni garšu, kāpēc gan nepamēģināt oriģinālas cepšanas metodes malkas krāsnī jūsu svētku ēdieniem?
Vai tā būtu sāļa recepte, kas izceļ tradīcijas, vai salda kārdinājuma deserts, kas skaisti noslēdz maltīti, šīs idejas iepriecinās jūsu viesus un izcels jūsu Maximus vai citu malkas krāsni!
Cālis pildīts ar kastaņiem un dzērvenēm
Sastāvdaļas:
- 1 vesels cālis (apmēram 3 kg)
- 200 g vārītu kastaņu
- 100 g kaltētu dzērveņu
- 150 g rīvmaizes
- 1 sasmalcināts sīpols
- 2 saspiestas ķiploka daiviņas
- 1 ābols, sagriezts kubiņos
- 100 g izkausēta sviesta
- 100 ml putnu buljona
- Sāls, pipari, timiāns, rozmarīns
Šīs Ziemassvētku receptes soļi:
1- Sagatavojiet pildījumu:
- Apcepiet sīpolu, ķiploku un ābolu pannā ar nedaudz sviesta.
- Pievienojiet saspiestos kastaņus, dzērvenes, rīvmaizi un buljonu. Maisiet, līdz iegūstat viendabīgu masu. Pievienojiet sāli, piparus, timiānu un rozmarīnu.
2- Sagatavojiet cāli:
- Piepildiet cāli ar pildījumu, pēc tam aizveriet to ar pārtikas auklu.
- Apziežiet cāļa ādu ar izkausētu sviestu, lai iegūtu zeltainu cepumu.
3- Cepšana malkas krāsnī:
- Iepriekš uzkarsējiet savu krāsni līdz apmēram 250 grādiem.
- Ļaujiet temperatūrai lēnām nokrist līdz apmēram 180ºC.
- Ielieciet cāli krāsnī, novietojot to pretējā pusē no oglēm, pēc tam aizveriet durvis.
- Ja āda pārāk ātri kļūst zeltaina vai sāk degt, varat uzlikt virsū alumīnija foliju.
- Cepiet apmēram 2 stundas 30 minūtes līdz 3 stundas pie 180°C, pārbaudot iekšējo temperatūru (75°C gaļas vidū).
Mūsu gardais padoms:
Pievienojiet sauju ābolkoka vai ķiršu koka skaidas uz oglēm, lai iegūtu dūmakainu garšu, kas izcels jūsu cāļa gaļu.
Ziemassvētku šokolādes-apelsīna kūka ar krāsni
Sastāvdaļas:
- Sarullētajam biskvītam:
- 4 olas
- 100 g cukura
- 80 g miltu
- 20 g kakao pulvera
- Šķipsniņa sāls
- Ganāžai:
- 200 g tumšās šokolādes
- 150 ml saldo krējumu
- Apelsīna miziņas
- Pārklājumam:
- 100 g šokolādes
- 50 ml saldo krējumu
Šīs Ziemassvētku receptes soļi:
1- Sagatavo biskvītu:
- Iepriekš uzkarsē savu krāsni līdz stabilai temperatūrai apmēram 180°C.
- Atdala olbaltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus saputo ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša.
- Iemaisi izsijāto miltus un kakao. Cieti saputo olbaltumus ar šķipsniņu sāls un uzmanīgi iemaisi.
- Izrullē mīklu uz cepamā papīra klātas pannas. Cep 8 līdz 10 minūtes.
1- Sagatavo ganāžu:
-
- Uzkarsē saldo krējumu kopā ar apelsīna miziņām, pēc tam pārlej pār sasmalcināto tumšo šokolādi. Maisa, līdz iegūta gluda tekstūra.
2- Saliec kūku:
- Tūlīt pēc izņemšanas no krāsns, sarullē biskvītu mitrā, tīrā dvielī, lai piešķirtu formu. Atstāj atdzist.
- Atver biskvītu, uzklāj ganāžu un pēc tam atkal sarullē.
- Uzkarsē krēmu, kas paredzēts pārklājumam, un pārlej to pār sasmalcināto šokolādi.
- Gludi pārklāj un apziež kūku.
- Rotā ar apelsīna miziņām vai šokolādes gabaliņiem.
Mūsu gardais padoms īpaši krāsns lietotājiem:
Izmanto krāsns atlikušās siltumu, lai lēni pagatavotu ganāžu. Tas ļauj šokolādei lēnām izkust, nodrošinot perfektu tekstūru.
Apskati arī mūsu sāļo Ziemassvētku recepti ar Maximus video formātā
Iepriecini savus tuviniekus vai palutini sevi ar gardu Ziemassvētku vakaru kopā ar Maximus!
Atklājiet mūsu fantastisko aprīkojumu vietnē My-Barbecue.com un izmantojiet tā neticamās iespējas svētku cienastam. Ātra piegāde un garantēta apmierinātība!