Grillad bogblad av nötkött på grillen
Ofta reserverad för långkok, är bogblad visar sig överraskande på grillen. Billigare än entrecôte eller oxkotlett, erbjuder det ett generöst kött, rikt på smaker och perfekt för sensommarens middagar. Med en marinad av senap och rosmarin blir det mört och väldoftande, idealiskt att dela med familj eller vänner runt en kolgrill.
Den rätta grillen online ger det rätta receptet
Har du ännu ingen kolgrill för att lyckas med dina recept? Upptäck vårt urval av robusta och prisvärda modeller på notera onlinebutik.
Vår kompletta onlinekatalog för BBQ!
Pbogblad av nötkött marinerad med senap och rosmarin : receptet BBQ billigt som gör skillnad
Ingredienser av receptet (för 4 personer)
-
1 kg bogblad av nötkött
-
2 matskedar grov senap
-
3 skedar med matsked olja oliv
-
2 klyftor vitlök hackade
-
2 kvistar av rosmarin färsk
-
1 matsked balsamvinäger
-
Salt, peppar av kvarn
Förberedelse bogblad på grillen
-
I en skål, blanda senap, olja, vitlök, rosmarin och vinäger. Pensla bogbladet generöst med denna marinad. Täck och låt vila kallt minst 4 timmar (en natt är ännu bättre).
-
Tänd din kolgrill och förbered en fin glöd. Föredra en indirekt tillagningszon eftersom bogbladet kräver lite mer tid.
-
Bryn köttet på hög värme 2 minuter på varje sida för att få färg.
-
Flytta sedan bogbladet till den indirekta zonen, stäng locket och låt det tillagas långsamt 25 till 30 minuter genom att vända det regelbundet.
-
Låt köttet vila 10 minuter under en folie innan du skivar det tunt.
FAQ tips för att lyckas med din recept av bogblad
Vilka billiga nötköttsbitar kan grillas på grillen?
Bogbladet parce att det är inte dyrtsmakrikt, och det är ett trevligt avbrott från de vanliga bitarna. Väl förberett är det mört och smakriktOm din grillbudget är tajt, prova också låret eller till och med flanksteken.
Kan man marinera nötköttet dagen innan?
Ja, det rekommenderas till och med: ju längre köttet marineras, desto mer smakrikt och mört blir det. Förvara det marinerade köttet i kylskåp och ta ut det en timme innan tillagningen
Vilket vin passar till detta recept på marinerad bogblad ?
Ett rödvin från södra (corbières, minervois, côtes-du-rhône) passar perfekt med den kraftfulla smaken av grillad bogblad.
Matlagningsknep & tips
Gourmettips My Grill: För att undvika att bogbladet blir torrt, tillaga det indirekt med hjälp av en lockDenna teknik förvandlar en rustik bit till mört och saftigt kött.