Вкусна Коледа: направете празниците си специални с нашите рецепти за фурна на дърва!
За незабравимо и богато на вкусове Коледно празненство, защо не обновите празничните си ястия с оригинални готвения във фурна на дърва?
Независимо дали е солена рецепта, която възхвалява традициите, или сладко изкушение за завършек, тези идеи ще зарадват вашите гости и ще подчертаят невероятните предимства на вашия Maximus или друг фурна на дърва!
Пълнен петел с кестени и червени боровинки
Съставки:
- 1 цял пълнен петел (около 3 кг)
- 200 г сварени кестени
- 100 г сушени червени боровинки
- 150 г галета
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1 ябълка, нарязана на кубчета
- 100 г разтопено масло
- 100 мл пилешки бульон
- Сол, пипер, мащерка, розмарин
Стъпки на тази коледна рецепта:
1- Пригответе плънката:
- Запържете лука, чесъна и ябълката в тиган с малко масло.
- Добавете счуканите кестени, червените боровинки, галетата и бульона. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Подправете със сол, пипер, мащерка и розмарин.
2- Подгответе пълнения петел:
- Напълнете петела с плънката, след което го завържете с кулинарен конец.
- Намажете кожата на пълнения петел с разтопено масло за златиста коричка.
3- Готвене във фурна на дърва:
- Загрейте предварително вашата фурна до около 250 градуса.
- Оставете температурата бавно да спадне, докато достигне около 180ºC.
- Поставете пълнения петел във фурната, като го сложите от противоположната страна на жарта, след което затворете вратата.
- Ако кожата покафенява твърде бързо или започне да гори, можете да покриете с алуминиево фолио.
- Гответе около 2ч30мин до 3ч на 180°C, като проверявате вътрешната температура (75°C в сърцевината).
Нашият вкусен съвет:
Добавете шепа стърготини от ябълково или черешово дърво върху жарта за опушен вкус, който ще подчертае вашия пълнен петел.
Коледна торта шоколад-портокал с фурна на дърва
Съставки:
- За рулото:
- 4 яйца
- 100 г захар
- 80 г брашно
- 20 г какао на прах
- 1 щипка сол
- За ганаша:
- 200 г черен шоколад
- 150 мл течна сметана
- Корички от един портокал
- За глазурата:
- 100 г шоколад
- 50 мл течна сметана
Стъпки на тази коледна рецепта:
1- Пригответе бисквитата:
- Загрейте фурната на дърва до стабилна температура около 180°C.
- Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа побелее.
- Добавете пресятото брашно и какао. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и внимателно ги добавете.
- Разстелете тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Печете 8 до 10 минути.
1- Пригответе ганаша:
-
- Загрейте течната сметана с портокаловите корички, след което излейте върху нарязания черен шоколад. Разбъркайте до получаване на гладка текстура.
2- Сглобете тортата:
- Веднага след изваждането от фурната, навийте бисквитата в чиста влажна кърпа, за да придаде форма. Оставете да изстине.
- Развийте бисквитата, намажете с ганаш, след което навийте отново.
- Загрейте сметаната за покритието и я излейте върху нарязания шоколад.
- Изгладете и покрийте тортата.
- Украсете с портокалови корички или парченца шоколад.
Нашият специален вкусен съвет за фурна на дърва:
Използвайте остатъчната топлина на фурната, за да готвите ганаша на слаб огън. Това позволява на шоколада да се разтопи бавно, гарантирайки перфектна текстура.
Вижте и нашата солена коледна рецепта с Maximus във видео
Подарете радост на близките си или си осигурете вкусна Коледа с Maximus!
Открийте нашето фантастично оборудване на My-Barbecue.com и се възползвайте от невероятните му функции за пиршество достойно за празниците. Бърза доставка и гарантирано удовлетворение!