Рустикална тарта с гъби, тиква потимарон и козе сирене
С настъпването на есента, какво по-хубаво от това да приготвите топли и утешителни ястия с вашата Maximus фурна на дърва? Тази фурна предлага автентично и интензивно готвене, което подчертава вкусовете на сезонните продукти като гъбите и тиквата потимарон. Следвайте нашата рецепта и се насладете!
Открийте нашите модели фурни на дърва!
Съставки за тази рецепта за фурна за хляб и пица:
Тесто за тарта:
250 г брашно
125 г студено масло, нарязано на кубчета
щипка сол
50 мл студена вода
1 жълтък (по желание)
Пълнеж:
200 г сезонни гъби (манатарки, бели гъби)
1 малка тиква потимарон
100 г прясно козе сирене
2 шалот лука
пресен мащерка
зехтин, сол, черен пипер
Стъпки за тази рецепта My Barbecue:
1 час и 30 минути по-рано: пригответе домашното тесто за тарта
Смесете брашното и солта в купа.
Добавете маслото и го разтрийте между пръстите си, докато получите текстура на пясък.
Постепенно добавяйте студената вода и оформете хомогенна топка.
Увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за 30 минути до 1 час преди употреба.
Това време позволява на глутена да се отпусне и улеснява разточването.
30 минути по-рано: загрейте фурната на дърва
Добро предварително загряване на фурната на дърва е от съществено значение: загрейте я до около 250-280°C преди да сложите рустикалната тарта. Тази постоянна топлина гарантира хрупкаво тесто и перфектно изпечени зеленчуци с лек димящ аромат.
Пригответе тартата
Нарежете тиквата потимарон на тънки филийки и леко я запечете заедно с гъбите и шалота в малко зехтин.
Разточете тестото и разпределете сместа от печени зеленчуци върху него.
Добавете парчета прясно козе сирене, поръсете с мащерка, сол и черен пипер.
Печете във фурната на дърва около 20-25 минути, докато тестото стане златисто и хрупкаво.
Сервирайте тази вкусна тарта със салата от валериан за утешителна есенна вечеря!
Съвет за дърва за Maximus
За да максимизирате ефективността на вашата фурна, използвайте сухи и не смолисти дърва като дъб или бук. Това позволява бързо достигане на идеалната температура и избягване на излишен дим.
Вижте нашата статия с съвети: какви дърва да използвам за моята фурна на дърва?