Рецепта за патешки магре на барбекю с мед, портокал и розмарин
Открийте нашата рецепта за мариновано патешко магре с мед, портокалов сок и розмарин, бавно приготвено на жар. Месо карамелизирано, крехко и ароматно, перфектно за пролетна вечеря на терасата.
Трудност
Подготовка15 минути
Печене10 до 13 минути
Порции4
Съставки
2 патешки филета
2 с. л. мед
Сок от един портокал + настъргана кора
2 клонки розмарин
2 с. л. соев сос
1 скилидка чесън, накълцана
Черен пипер (посолете след печене)
Инструкции
Смесете съставките за маринатата (мед, сок и настъргана кора от портокал, соев сос, чесън, розмарин).
Нарежете кожата на патешкото филе на квадратчета с нож, без да срязвате месото. Поставете в тава, залейте с маринатата, покрийте и оставете 2 до 4 часа на хладно (или за цяла нощ).
Загрейте барбекюто на средна температура (180–200°C). Отцедете филетата и запазете маринатата.
Печете първо от страната на кожата 6 до 8 минути, за да се стопи мазнината, без да изгори. Обърнете и печете 4 до 5 минути от страната на месото. Намазвайте редовно с маринатата.
Оставете да почине 5 минути под лист алуминиево фолио, преди да нарежете на тънки филийки.
