Домашен кестенов хляб във фурна на дърва: неустоима рецепта
Когато дните се скъсяват и природата се оцветява в кафяво и златно, нищо не предизвиква по-добре усещане за уют от топъл хляб, изваден от фурна на дърва. На My Барбекюуе, разгледайте селекция от фурни за хляб и пица от тухли проектирани за автентично печене.
Открийте отново вкуса на традиционния хляб с фурните за хляб My Барбекю
Изработени от качествени огнеупорни материали, тези фурни гарантират равномерна топлина, златиста коричка и уникален вкус. Независимо дали сте запален пекар или обичате да споделяте моменти край огъня, фурната за хляб My Барбекю съчетава производителност, традиция и кулинарно удоволствие.
LКестенов хляб, изпечен във фурна на дърва
Кои са съставките за успешен кестенов хляб?
За хляб около 800 г:
-
300 г пшенично брашно T65
-
200 г брашно от кестени
-
10 г сол
-
1 пакетче хлебна мая (или 15 г прясна мая)
-
350 мл вода хладка
-
1 супена лъжица зехтин (по желание)
-
Няколко натрошени сварени кестена (по желание)
Съвет My Барбекю: Кестеновото брашно придава мек и леко сладък вкус. За добре втасъл хляб винаги го смесвайте с пшенично брашно.
Как да приготвите тестото преди да запалите фурната?
-
Смесете брашната и солта в голяма купа.
-
Разтворете маята в малко хладка вода и оставете да почине 10 минути.
-
Изсипете маята и водата в сухата смес. Замесете 10 до 15 минути.
-
Оставете да втаса под влажна кърпа за 1 час и 30 минути при стайна температура.
-
Отстранете газовете от тестото, оформете топка и оставете да почине още 30 минути.
Съвет My Барбекю: за естествено и ароматно втасване, поставете тестото във фурната на дърва, леко затоплена след предишно печене.
Каква е идеалната температура за печене на хляб във фурна на дърва?
Перфектната температура е между между 220 и 240°C.
-
Запалете огъня 1 до 1,5 часа преди печенето, за да загреете добре свода.
-
Оставете температурата да спадне, за да избегнете директен пламък.
-
Поставете хляба върху леко набрашнената подова плоча.
Време за печене: около 30 до 35 минути.
Съвет My Барбекю: хлябът, изпечен до съвършенство, звучи кухо при почукване по коричката. След това го оставете да изстине върху решетка, за да запази хрупкавостта си.
Как да поддържаме фурната за хляб след печене?
Оставете фурната да изстине естествено, след което отстранете пепелта с подходяща лопата.
Почиствайте пода с влажна кърпа преди следващата употреба.
Веднъж на сезон проверявайте фугите и състоянието на изолацията, за да запазите топлоизолационните характеристики.
Съвет My Барбекю: те тухлени фурни за хляб My Барбекю запазват топлината дълго време, позволявайки да се пекат хляб, пици, тарти или задушени ястия последователно с едно зареждане на огъня.
Хлябът с кестени, автентична и гостоприемна рецепта
Хлябът с кестени хляб с кестени привлича с плътната и ароматна сърцевина. Перфектен за съчетание с сирена, колбаси или просто с мед, той напомня за генаситеност на вкусовете традиционни.
С фурна за хляб My Барбекю, ще се насладите на печене на дърва, достойно за най-добрите пекари, като същевременно преоткривате уюта на традиционното готвене.
Открийте нашата пълна колекция от тухлени фурни за хляб и пица на My Барбекю и се вдъхновете от вкуса на истинското, в сърцето на вашата градина.