На пица или като ястие, гъбата във всички варианти във фурна на дърва!
Есента е сезонът на гъбите, с тяхната палитра от дървесни вкусове, деликатни текстури и омагьосващи аромати. С фурна на дърва Maximus можете да издигнете тези горски съкровища, било то като хрупкава пица или като утешително ястие. Насладете се на удоволствието да готвите на открито и оставете магията на фурната на дърва да разкрие цялото богатство на есенните гъби.
Насладете се на удоволствието да готвите на открито и оставете магията на фурната на дърва да разкрие цялото богатство на есенните гъби.
Рецепта за горска пица с есенни гъби
Съставки за рецептата:
- 250 г тесто за пица
- 200 г смесени гъби (манатарки, лисички, пачи крак)
- 100 г настъргана моцарела
- 50 г пресен козе сирене
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 супена лъжица гъста сметана
- Няколко стръка пресен мащерка
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Вижте нашето видео за приготвяне на тесто за пица
Приготвяне на пицата:
-
Подгответе вашата фурна на дърва Maximus:
Запалете фурната и я оставете да се загрее до 300°C. Тази интензивна топлина, характерна за фурните на дърва, позволява да се получи перфектно хрупкава пица за няколко минути.
-
Приготвяне на гъбите:
Почистете внимателно есенните гъби и ги нарежете на филийки. Загрейте малко зехтин в тиган, добавете нарязания чесън, след което запържете гъбите със сол, черен пипер и стръковете мащерка, докато станат златисти и водата от готвенето се изпари.
-
Сглобяване на пицата:
Разточете тестото за пица върху набрашнена повърхност. Намажете тънък слой гъста сметана върху тестото, след това добавете настърганата моцарела. Подредете запържените гъби отгоре и поръсете с парченца пресен козе сирене.
-
Печене:
Поставете пицата във фурната на дърва и печете около 4 до 5 минути, докато тестото стане златисто и сиренето се разтопи.
-
Финал:
След изваждане от фурната, полейте с малко зехтин и добавете няколко стръка пресен мащерка за украса.
Кулинарен съвет:
За още по-автентичен вкус, добавете малко настърган трюфел върху пицата непосредствено преди сервиране. Топлината на фурната на дърва ще издигне този есенен деликатес.
Рецепта за гратен с гъби, орехи и пармезан
Съставки:
- 400 г разнообразни гъби (печурки, манатарки, овчи крак)
- 50 г счукани орехи
- 100 г настърган пармезан
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 200 мл течна сметана
- 1 супена лъжица пресен нарязан магданоз
- 1 супена лъжица масло
- Сол и черен пипер
Приготвяне:
-
Подгответе вашата фурна на дърва Maximus:
Запалете фурната и я загрейте до идеална температура около 250°C. Тази температура е перфектна за запичане на ястия, като същевременно запазва естествената влажност на съставките.
-
Приготвяне на гъбите:
Почистете и нарежете гъбите на филийки. Запържете ги в тиган с масло и нарязания чесън, докато омекнат и цялата вода от готвенето се изпари. Подправете със сол и черен пипер.
-
Сглобяване на гратена:
Поставете запържените гъби в гратен тава. Залейте със сметаната, след това поръсете със счуканите орехи и настъргания пармезан отгоре.
-
Печене:
Поставете тавата във фурната на дърва и печете около 15 до 20 минути, докато горната част стане златиста и хрупкава.
-
Финал:
След изваждане от фурната, поръсете гратена с нарязан магданоз за свежест.
Съвет:
За още по-вкусна текстура, добавете слой галета, смесена с разтопено масло, върху гратена преди печене. Това ще придаде неустоима хрупкавост на всяка хапка.
Било то на пица или като ястие, благодарение на вашата фурна на дърва се оставете да бъдете омаяни от автентични вкусове и изключително кулинарно майсторство. Добър апетит!