Рецепти с гъби за пица и ястие

Горска пица

• 250 г тесто за пица
• 200 г смесени гъби (манатарки, лисички, кантарели)
• 100 г настъргана моцарела
• 50 г прясно козе сирене
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 с. л. гъст крем фреш
• Пресна мащерка, зехтин, сол и черен пипер

Гратен от гъби

• 400 г различни гъби (стридови гъби, манатарки, таралежови гъби)
• 50 г натрошени орехи
• 100 г настърган пармезан
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 200 мл течен крем фреш
• 1 с. л. пресен накълцан магданоз
• 1 с. л. масло, сол и черен пипер

Горска пица с гъби

1. Загрейте фурната на дърва до 300°C.
2. Почистете и нарежете гъбите. Запържете ги в зехтин с чесън, мащерка, сол и черен пипер, докато водата се изпари.
3. Разточете тестото, намажете тънък слой крем фреш, добавете моцарелата, запържените гъби и пресното козе сирене.
4. Печете 4 до 5 минути. При изваждане полейте със зехтин и украсете с пресна мащерка.

Гратен от гъби с орехи и пармезан

1. Загрейте фурната на дърва до 250°C.
2. Почистете и нарежете тънко гъбите. Запържете ги в масло с чесън, докато водата се изпари. Овкусете.
3. Наредете в тава за гратен, налейте крем фреша, посипете с натрошени орехи и настърган пармезан.
4. Печете 15 до 20 минути до златисто. Поръсете с накълцан магданоз при изваждане от фурната.