Незаменим в менюто на бистрота и бирарии, крок-мосюто е сигурен избор, който се харесва на всички. Нека го приготвим във фурна на дърва Maximus, идеалният партньор за бързи и вкусни рецепти..
РЕЦЕПТАТА ВЪВ ВИДЕО
СЪСТАВКИ
- За сос Морне
- 500 г пълномаслено мляко
- 40 г масло
- 40 г брашно
- Щипка кимион
- 1 яйце
- За сглобяване
- 8 филийки бял хляб
- 200 г настъргано сирене комте или грюер
- 4 филийки бяла шунка
- 2 яйца (за вариант)
| Хора | Време за подготовка | Готвене |
| 4 души | 30 минути | 15 минути |
ИНСТРУКЦИИ
- Започнете като запалите вашата фурна на дърва Maximus. Докато приготвяте рецептата, тя ще достигне подходящата температура.
- Приготвяне на сос Морне (някои, като нашия шеф, го наричат сос морнез, но резултатът е същият!)
- Разтопете маслото на слаб огън.
- Добавете брашното и оставете на слаб огън, като продължавате да бъркате, докато сместа леко покафенее.
- Добавяйте млякото постепенно, за да избегнете образуването на бучки. Съвет от шефа: за да спестите време при готвенето, можете леко да затоплите млякото преди да го добавите към бешамела.
- Оставете да се готви на слаб огън, докато сместа стане гладка и кремообразна.
- Добавете кимиона и яйцето, след което разбъркайте.
- Накрая добавете част от настърганото сирене, предвидено за сглобяването.
- Сглобяване на крок-мосютата
- Поставете 4 филийки бял хляб върху тава и ги намажете с щедър слой сос Морне.
- Поставете шунката така, че да покрие напълно филийките хляб.
- Добавете настърганото сирене, като оставите малко сирене настрана.
- Намажете останалите 4 филийки с по-тънък слой сос, отколкото на основите, и ги поставете върху настърганото сирене, като сосът е нагоре.
- Разпределете останалото настъргано сирене отгоре. Така крок-мосютата ще имат леко запечена коричка.
- Вариант: за да направите крок-мадам, натиснете леко в центъра на крок-мосюто с шпатула и счупете яйце в дупката. Правете това само ако харесвате течни яйца, тъй като то няма да се изпече напълно по време на печенето!
- Поставете върху тава във вашата фурна Maximus на температура около 250°С, без пламъци.
- Оставете да се пече около 15 минути.
- Сервирайте веднага след изваждане от фурната, придружено от красива зелена или смесена салата. Така ще имате лесно, питателно и вкусно ястие, идеално за неформален обяд. Добър апетит!
Искате ли да разнообразите вкусовете? Добавете тънки резени козе сирене или синьо сирене от Оверн, заменете шунката с пушена сьомга или с парченца бекон. Можете също да добавите гъби или орехови ядки в соса... С две думи, с крок-мосюто можете да бъдете креативни, така че не се колебайте, забавлявайте се!
За да издигнете кулинарното си изживяване на ново ниво, открийте незаменимите аксесоари за вашата фурна на дърва MAXIMUS и MAXIMUS PRIME: