Открийте нашите 3 рецепти за домашен хляб, изпечен във фурна на дърва Maximus: хляб с маслини и билки от Прованс, хляб с орехи и мед, и ръжен хляб със семена. Ръчно изработени хлябове с златиста кора и неповторим вкус.
Трудност
Подготовка2 часа
Печене25 до 35 минути
Порции6
Съставки
Хляб с маслини и провансалски билки
500 г пшенично брашно, 300 мл хладка вода, 1 плик мая, 10 г сол
150 г черни маслини без костилки, 2 с. л. провансалски билки, 1 с. л. зехтин
Хляб с орехи и мед
500 г пълнозърнесто брашно, 350 мл хладка вода, 1 плик мая, 10 г сол
100 г натрошени орехи, 2 с. л. мед
Ръжен хляб със семена
300 г ръжено брашно, 200 г пшенично брашно, 350 мл хладка вода, 1 плик мая, 10 г сол
Смес от семена (слънчоглед, лен, сусам), 1 с. л. мед
Инструкции
1. Хляб с маслини и провансалски билки
Разбъркайте маята в хладка вода, оставете да почине 10 мин. Смесете брашното и солта, добавете водата с мая и замесете.
Добавете маслините и провансалските билки, месете 5 до 10 мин. Оставете да втаса 1 до 2 часа.
Загрейте фурната до 250°C (45 мин). Сложете хляба, пръснете малко вода върху пода на фурната, за да се образува пара. Печете 25 до 30 мин.
2. Хляб с орехи и мед
Смесете маята, хладката вода и меда, оставете да почине 10 мин. Смесете брашното и солта, добавете сместа и замесете.
Добавете натрошените орехи и месете още. Оставете да втаса 1 час и 30 минути.
Печете при 220°C. Обърнете хляба по средата на печенето за равномерно изпичане.
3. Ръжен хляб със семена
Разтворете маята и меда в хладката вода (10 мин). Смесете брашната и солта, добавете сместа и замесете.
Добавете семената (запазете малко за отгоре). Оставете да втаса 1 час и 30 минути.
Загрейте до 240°C. Навлажнете тестото, поръсете със семена и печете 30 до 35 мин.
