Juleopskrift på grill | Honningglaseret svinebryst
Opdag vores opskrift på honningglaseret svinekød stegt på grillen til en lækker og hyggelig jul. Et mørt og karamelliseret kød, krydret med festlige krydderier, som kan deles med familien omkring gløderne.
Sværhedsgrad
Forberedelse20 minutter
Tilberedning1 til 1,5 time
Personer6
Ingredienser
1 svinekarré-steg på ca. 1 kg
2 til 3 spsk. olivenolie
Krydderier efter valg (kanel, nelliker, ingefær)
2 spsk. honning
Salt, peber
Instruktioner
Tag kødet ud af køleskabet ca. 30 til 60 minutter før tilberedning for at undgå temperaturchok og sikre en ensartet stegning.
Pensl stegen med olivenolie, salt og peber den, og tilsæt derefter krydderierne, så kødet får smag.
Forvarm grillen: Hvis du bruger en kulgrill, så vent, til gløderne er helt røde uden flammer.
Læg stegen på risten til indirekte tilberedning: Placer gløderne i den ene side, så varmen steger kødet langsomt som i en ovn.
Lad den stege langsomt ved moderat varme i ca. 1 til 1,5 time afhængigt af størrelsen, og vend den ind imellem for en jævn stegning.
Ca. 10 til 15 minutter før tiden slutter, pensles stegen med honningen for at skabe en let karamelliseret og aromatisk skorpe.
Lad kødet hvile i 5 til 10 minutter, før du skærer det ud, så det bliver mørt og saftigt.
