Grilltipps
My Barbecue bietet Ihnen eine Reihe von Tipps und Fragen rund ums Fleisch, damit Sie ein tolles Barbecue genießen können… Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Ein Holz- und Kohlegrill kaufen ist gut, aber ihn richtig zu nutzen, um sich zu verwöhnen, ist noch besser! Mit diesem FAQ folgen Sie unseren Tipps und setzen sich an den Tisch!
Welche Fleischmenge pro Person für ein Barbecue?
Rechnen Sie mit 250 g Fleisch (ohne Knochen) pro Person für einen gelungenen Abend.
Wann soll man das Grillfleisch aus dem Kühlschrank nehmen?
Rotes Fleisch
Nehmen Sie Ihr rotes Fleisch (Rind, Ente) eine Stunde vor dem Grillen heraus, besonders bei dicken Stücken (Entrecôte, Entenbrust …); lassen Sie das rote Fleisch bei Raumtemperatur an einem kühlen Ort ruhen (bei Sommergrills nicht in der Sonne liegen lassen).
Hähnchen, Lamm, Schwein und Fisch
Hähnchen, Lamm, Schwein und Fisch sollten bis zum letzten Moment im Kühlschrank bleiben.
Würstchen und Merguez
Würstchen, Chipolatas und Merguez können erst ganz zum Schluss aufgelegt werden.
Wann soll man das Fleisch auf den Grill legen?
Die Temperatur des Grillrosts sollte heiß genug sein, um Ihr Fleisch zu garen. Um das zu prüfen, legen Sie ein Stück Fleisch auf den Rost. Wenn es zischt, ist es bereit!
Beginnen Sie mit den dicken Fleischstücken und beenden Sie mit den dünneren, damit alles gleichzeitig serviert werden kann. Schauen Sie auch in unsere Garzeitentabelle, damit Sie nicht die ganze Zeit am Grill stehen, während die Gäste am Tisch sind.
Wie lange soll mein Fleisch auf dem Holzkohlegrill garen?
Mit dieser Garzeitentabelle gibt Ihnen Tendance Barbecue einige Richtwerte, um Ihr Fleisch zu genießen. Beachten Sie, dass bei rotem Fleisch die Zeit für blutiges Garen gilt, bei Ente für rosa Garen. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zur Halbzeit zu wenden.
Fleischart |
Durchschnittliche Garzeit |
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Rind |
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Rinderkotelett |
20 Minuten |
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Rindersteak |
16 Minuten |
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Rumpsteak |
12 Minuten |
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Hamburger |
12 Minuten |
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Filet |
12 Minuten |
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Schwein |
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Kotelett |
12 Minuten |
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Filet |
20 Minuten |
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Schweinerippchen |
20 Minuten |
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Ente |
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Entenbrust |
12 Minuten |
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Lamm |
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Kotelett |
12 Minuten |
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Lammkarree |
16 Minuten |
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Hähnchen |
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Hähnchenflügel |
18 Minuten |
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Hähnchenbrust |
18 Minuten |
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Würstchen und Merguez |
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Kräuterwürstchen und Chipolatas |
12 Minuten |
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Merguez |
12 Minuten |
Wie lange vor dem Servieren einplanen?
Würstchen, Merguez und Chipolatas können direkt nach dem Grillen auf dem Holzkohlegrill serviert werden.
Andere Fleischsorten können 5 Minuten unter Alufolie ruhen, um ihren Saft zu behalten und geschmackvoller zu sein.
Entdecken Sie hier die Menge Fleisch (pro Person) für ein Barbecue, um nichts zu verschwenden und alle Ihre Gäste zufriedenzustellen.