Discover our wood oven Maximus baked goat cheese and spinach lasagna recipe: homemade béchamel, mozzarella di bufala, goat cheese, and spinach. A light and delicious version with a subtle smoky flavor.
Difficulté
Préparation30 minutes
Cuisson35 minutes
Personnes5
Ingredients
400 g d'épinards hachés et égouttés
50 g d'épinards en feuilles
150 g de sauce tomate
300 g de bûche de chèvre en tranches
150 g de lardons fumés (facultatif)
250 g de mozzarella di buffala
10 g d'huile d'olive
8 feuilles de lasagnes
Béchamel : 500 g de lait, 35 g de beurre, 35 g de farine, sel et poivre
Instructions
Béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole sans le laisser colorer. Ajoutez la farine et laissez roussir légèrement.
Ajoutez sel et poivre. Incorporez le lait petit à petit en mélangeant constamment. Laissez épaissir jusqu'à la consistance du yaourt.
Montage et cuisson
Badigeonnez le fond du plat d'huile d'olive. Déposez des feuilles de lasagnes, une couche de béchamel, des épinards hachés et de la mozzarella. Répétez.
Ajoutez un étage de pâtes, recouvrez de sauce tomate, tapissez de feuilles d'épinard et de fromage de chèvre.
Terminez avec une dernière couche de pâtes, le reste de béchamel, le chèvre, la mozzarella et les lardons fumés (facultatif).
Enfournez à 200°C au centre du four Maximus. Laissez cuire 35 minutes en tournant le plat pour une cuisson homogène. Servez chaud.
