Пролетните почивни дни донесоха вкус на ваканция. Благодарение на нашите съвети, отделете време да приготвите сами тестото за пица и се насладете максимално на вашия фурна на дърва Maximus !
Често задавани въпроси и съвети за перфектно тесто за пица, различни рецепти за разнообразие от „Маргарита“!
5 трика от пицар за перфектно тесто за пица
Следвайки тези съвети, ще получите вкусно домашно тесто за пица всеки път.
1/ Как да месим тестото?
Месете тестото достатъчно дълго, за да развиете глутена, но не прекалено, за да не стане прекалено еластично. Около 10 минути ръчно месене или 5 минути с миксер.
2/ Каква температура на водата за домашно тесто за пица?
Използвайте топла вода (около 35-40°C), за да активирате маята по-бързо и да подпомогнете ферментацията, което ще направи тестото по-леко и въздушно.
3/ Колко време за почивка?
Оставете тестото да почива на топло и без течение поне един час, а може и до 24 часа в хладилник, за да се осъществи бавно ферментиране и да се развият ароматите.
4/ Какъв вид брашно да използваме?
Използвайте брашно с високо съдържание на протеини (около 12-14%), като твърдо пшенично брашно или брашно тип 00, за да получите меко, но еластично тесто за пица.
5/ Как да разтегнем тестото?
Разтеглете тестото с ръце или с помощта на точилка, за да получите равномерна дебелина, като оставите по-дебел ръб за коричката. Избягвайте да разтягате тестото прекалено, за да запазите въздушните му мехурчета и леката му текстура.
Намерете тук видео рецептата за тесто за пица в нашия YouTube канал My Barbecue
3 рецепти за пици, за да разнообразите от „маргарита“
1/ Пица с козе сирене и смокини
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Козе сирене
- Пресни смокини
- Мед
- Рукола
- Зехтин
Време за загряване на фурна на дърва Maximus: Около 45 минути
Температура на дървената фурна : 300-350°C
Време за печене : 5-7 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във фурна на дърва
- Загрейте вашата фурна на дърва Maximus до температура около 300-350°C за около 45 минути.
- Разточете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Разпределете щедро козето сирене върху разточеното тесто.
- Разпределете нарязаните пресни смокини върху козето сирене.
- Полейте с мед според вкуса си.
- Плъзнете пицата във вече загрятата на дърва фурна и оставете да се пече 5-7 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава.
- Извадете пицата от фурната и добавете шепа пресен рукола отгоре.
- Леко поръсете с зехтин преди сервиране.
2/ Пица с морски дарове и песто сос
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Песто сос
- Смесени морски дарове (скариди, калмари, миди)
- Чери домати
- Моцарела
- Пресен босилек
Време за загряване на дървената фурна Maximus : Около 50 минути
Температура на дървената фурна : 350-400°C
Време за печене : 6-8 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във фурна на дърва
- Загрейте вашата дървена фурна Maximus до температура около 350-400°C за около 50 минути.
- Разточете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Нанесете тънък слой песто сос върху тестото.
- Подредете смесените морски дарове и чери доматите върху соса.
- Добавете парчета моцарела върху морските дарове.
- Поръсете с нарязан пресен босилек.
- Плъзнете пицата във вече загрятата на дърва фурна и оставете да се пече 6-8 минути, докато морските дарове са добре сготвени, а сиренето разтопено и златисто.
- Извадете пицата от фурната и сервирайте топла.
3/ Вегетарианска пица с печени тиква и спанак
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Тиква бутернат, нарязана на кубчета и изпечена
- Пресен спанак
- Козе сирене или фета
- Семена от тиква
- Доматен сос
Време за загряване на дървената фурна Maximus : Около 40 минути
Температура на дървената фурна : 300-350°C
Време за печене : 5-7 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във фурна на дърва
- Загрейте вашата дървена фурна Maximus до температура около 300-350°C за около 40 минути.
- Разточете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Разпределете кубчетата печени тиква и пресния спанак върху тестото.
- Натрошете козе сирене или фета върху зеленчуците.
- Поръсете със семена от тиква.
- Нанесете тънък слой доматен сос върху зеленчуците и сиренето.
- Плъзнете пицата във вече загрятата на дърва фурна и оставете да се пече 5-7 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава.
- Извадете пицата от фурната и я сервирайте добре топла.
Тук ще намерите всички наши модели фурни за пица за закупуване онлайн !