Запалването на барбекюто е ключов етап, особено когато то е на въглища или дърва (газовите барбекюта имат предимството, че се запалват много лесно). Но ако искате да се насладите на този специфичен вкус, трябва да намерите правилния метод, за да запалите барбекюто както желаете. Вестникарска хартия, запалки за въглища, поддръжка на жарта – открийте всички наши съвети как да запалите барбекю!
Съдържание:
- Защо е важно запалването на барбекюто?
- Как правилно да запалим барбекю на въглища?
- Как да направим добра жар с барбекю?
- Как да запалим барбекю на дърва?
Защо е важно запалването на барбекюто?
Въпросът как да запалим барбекюто правилно е от съществено значение, ако искаме да приготвим ястието успешно. Наистина, готвенето ще бъде по-добро, а моментът по-приятен с по-малко дим и вкусно печено.
За да разберете как да запалите барбекю, изберете своето барбекю сред различните видове барбекю – това е първата стъпка, тъй като техниката на запалване зависи основно от типа барбекю. Освен това, уверете се, че разполагате с подходящите аксесоари за барбекю за готвенето, което искате да направите, както и поддръжка на барбекюто.
Освен това, да знаете как да запалите барбекюто помага да ограничите рисковете, свързани с използването на този вид оборудване, както и да осигурите добър теглене на дима. С други думи, ако току-що сте закупили барбекю и искате да започнете първото си готвене, задължително трябва да се информирате как да запалите барбекюто правилно.
Как правилно да запалим барбекю на въглища?
Сред най-често използваните горива въглищата са изключително разпространени. Лесни за съхранение, манипулиране и евтини, те ще отговорят перфектно на очакванията на тези, които искат да знаят как да запалят барбекюто лесно. За разлика от просто свързване на газова бутилка към газово барбекю, готвенето на дървени въглища изисква определена техника.
Т.нар. класически метод
Класическият метод за това как да запалите барбекюто е много разпространен и дава отлични резултати:
- Поставете барбекюто в градината си
- Поставете вестникарска хартия на дъното на барбекюто за въглища
- Разпределете дървените въглища, като внимавате да не сложите нито твърде много, нито твърде малко
- Запалете въглищата на няколко места, което ще предизвика горенето на въглищата
- Дувайте върху жарта, докато огънят се разпали
- Когато жарта е добре нагорещена, можете да поставите скарата и да започнете готвенето
Т.нар. метод на кладенеца
Ако класическият метод не ви устройва или искате да знаете как да запалите барбекюто по друг начин, можете да изберете метода на кладенеца:
- Поставете празна стъклена бутилка в центъра на барбекюто
- Направете 4 или 5 ролки от вестникарска хартия
- Навийте листите около бутилката, за да оформите комин
- Подредете въглищата на купчина около бутилката
- Извадете бутилката
- Запалете вестникарската хартия
- Когато жарта е достатъчно гореща, добавете скарата и започнете готвенето
Как да направим добра жар с барбекю?
След като знаете как да запалите барбекю на въглища, възниква и въпросът как да поддържате жарта през цялото време на готвене. Съществуват няколко метода, които позволяват след запалването да запазите жарта толкова дълго, колкото желаете. Например препоръчваме да разбърквате добре, ако някои парчета въглища не са се запалили. Близостта до горещата жар ще помогне за равномерното разпределение на топлината в барбекюто, което е само от полза за готвенето.
Освен това, ако количеството въглища намалява и все още не сте приключили с готвенето, препоръчително е да добавите още въглища. Внимавайте обаче да не добавяте твърде рано, защото това може да наруши горенето на първите парчета, които вече са в барбекюто.
Как да запалим барбекю на дърва?
Възниква и въпросът как да постъпим с барбекю на дърва, тъй като методът ще е различен:
- Поставете вестникарска хартия на дъното на барбекюто.
- Подредете малки дърва отгоре, за да оформите комин.
- Запалете вестникарската хартия с дълга кибритена клечка.
- Когато малките дърва се запалят, добавете трупите.
- Дувайте, докато огънят се разпали добре.
Прочетете също:
- Как да запалим барбекю?
- Как да запалим барбекю на дървени въглища?
- Какво количество въглища?
- Как да запалим барбекю без вестник?
- Колко време да гори барбекюто?
- Как да разберем дали барбекюто е готово?
- Съвети за запалване на барбекю