Как да направим барбекю: Ръководство за начинаещи | MyBarbecue

Готвенето на барбекю е прецизно изкуство, което изисква използването на правилния метод. Още преди да се разгледа въпросът за готвенето, трябва да се знае какво гориво за барбекю ще се използва. Наистина, има няколко възможности, които могат да се разгледат, и всяка от тях може да има реални предимства.

Съдържание:

Как да запалим барбекю?
Какво гориво за барбекю да изберем?
Съвети за запалване на барбекюто

Как да запалим барбекю?

Преди да разгледаме въпроса за горивото за барбекю, което ще използваме, трябва да разберем как работи готвенето на барбекю, за да знаем как да запалим барбекю. За да може храната да се сготви на барбекю, е необходим огън и най-вече жар. Това изисква определена подготовка, която ще позволи да се създаде достатъчно гореща и обилна жар, за да се готви храната в контакт с нея. Следователно, трябва да се вземат предвид няколко етапа на подготовка, независимо дали става въпрос за барбекю на въглища или на дърва.

Във всеки случай ще ни трябва гориво за барбекю, за да запалим въглищата или дървата в началото. Идеята е да се намери нещо, което лесно да се запали, но и да поддържа пламъка достатъчно дълго, за да може и въглищата или дървата да се разгорят.

Какво гориво за барбекю да изберем?

Когато търсим гориво за барбекю, лесно се убеждаваме, че има множество възможности.

Дървени въглища

Дървените въглища са основата, от която ще имаме нужда като гориво за барбекю. Те се превръщат в жар благодарение на топлината, предизвикана от началния пламък. При барбекю на въглища трябва да имаме достатъчно количество дървени въглища. За да разберем колко въглища са необходими, ще се ориентираме по капацитета на барбекюто и съветите на производителя.

Трябва да изберем качествени въглища, които да съхраняваме на сухо място. След това остава само да приложим правилните методи, за да знаем как да запалим барбекю с дървени въглища.

Брикети от кокосови черупки

Брикетите от кокосови черупки могат да се използват като алтернатива на дървените въглища. Те осигуряват силна топлина за 2-3 часа и имат предимството, че отделят малко миризма, дим и пепел. Това може да бъде интересен начин да разнообразим използването на въглища за барбекюто.

Лози

Лозовите пръчки също са алтернатива на дървените въглища, дървата или брикетите от кокосови черупки. Те бързо произвеждат топлина и жар и имат предимството да придават специфичен опушен вкус на храната. Затова са много интересни за тези, които искат да разнообразят вкусовете.

Дърва

Дървата са гориво за барбекю, което е толкова незаменимо, колкото и въглищата. Те позволяват да се получи хубава жар за дълго време. Това е много добро гориво за бавно готвене на барбекю, особено в каменно барбекю, например.

Освен това, напълно е възможно да се сменя горивото от едно барбекю на друго, за да се разнообразят удоволствията и вкусовете.

Съвети за запалване на барбекю

Освен горивото за барбекю, ще ни трябва и средство за запалване на първия пламък. Затова могат да се използват няколко съвета за запалване на барбекю.

Вестникарска хартия

Вестникарската хартия е класика. Тя позволява да се запалят както дървата, така и въглищата. В достатъчно количество, просто трябва да се смачка на топка и да се запали, за да пламне пламъкът, който да запали въглищата или дървата. Това обаче не е безпогрешен метод. Затова може да е полезно да се знае как да запалим барбекю без вестник.

Запалка за огън

Ако нямаме вестникарска хартия или предпочитаме друг метод, можем да използваме запалка за огън. Запалката за огън е малко кубче, което се подлага на пламък и удължава неговото горене. Поставена с дървата или въглищата, тя позволява те да се запалят и разгорят.

Прочетете също: