Пролетните празници ни дадоха усещане за ваканция. Благодарение на нашите съвети, отделете време да приготвите сами тестото за пица и се насладете максимално на вашата Фурна на дърва Maximus !
Полезни съвети и въпроси и отговори за успешно тесто за пица, както и различни Рецепти за разнообразие от „Маргарита“!
5 трика на пицмайстор за успешно тесто за пица
Следвайки тези съвети, ще получите вкусно домашно тесто за пица всеки път.
1/ Как да месим тестото?
Втасвайте тестото достатъчно дълго, за да се развие глутенът, но не прекалено много, за да не стане твърде еластично. Около 10 минути ръчно месене или 5 минути с кухненски робот.
2/ Каква температура на водата за домашно тесто за пица?
Използвайте хладка вода (около 35-40°C), за да активирате по-бързо дрождите и да улесните ферментацията, което ще направи тестото по-леко и въздушно.
3/ Колко време да престои тестото?
Оставете тестото да престои на топло място без течение поне един час, а дори до 24 часа в хладилник, за да се извърши бавна ферментация и да се развият ароматите.
4/ Какъв Тип брашно да използваме?
Използвайте брашно с високо съдържание на протеини (около 12-14%), като брашно от твърда пшеница или брашно Тип 00, за да постигнете мека, но еластична текстура на тестото за пица.
5/ Как да разтегнем тестото?
Разтегнете тестото на ръка или с помощта на точилка за постигане на равномерна дебелина, оставяйки по-плътен ръб за образуване на коричка. Избягвайте прекомерното разтягане на тестото, за да запазите въздушните му мехурчета и лека текстура.
Тук ще намерите видео рецептата за тесто за пица в нашия канал в YouTube My Barbecue
3 Рецепти за пица за разнообразие от „маргарита“
1/ Пица с козе сирене и смокини
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Козе сирене
- Свежи смокини
- Мед
- Рукола
- Зехтин
Време за загряване на Фурна на дърва Maximus: Около 45 минути
Температура на Фурната на дърва: 300-350°C
Време за готвене: 5-7 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във Фурна на дърва
- Загрейте предварително вашата Фурна на дърва Maximus до температура около 300-350°C за около 45 минути.
- Разстелете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Разстелете обилно козе сирене върху разточеното тесто.
- Разпределете свежи нарязани смокини върху козето сирене.
- Полейте с мед според вкуса си.
- Плъзнете пицата в предварително разгрятата Фурна на дърва и оставете да се пече 5-7 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава.
- Извадете пицата от фурната и добавете отгоре шепа прясна рукола.
- Полейте леко с зехтин преди сервиране.
2/ Пица с морски дарове и сос песто
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Сос песто
- Смесени морски дарове (скариди, калмари, миди)
- Черешови домати
- Моцарела
- Пресен босилек
Време за загряване на Фурната на дърва Maximus: Около 50 минути
Температура на Фурната на дърва: 350-400°C
Време за готвене: 6-8 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във Фурна на дърва
- Загрейте предварително Вашата Фурна на дърва Maximus на температура около 350-400°C за около 50 минути.
- Разстелете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Разстелете тънък слой сос песто върху тестото.
- Наредете смесените морски дарове и черешовите домати върху соса.
- Добавете парченца моцарела върху морските дарове.
- Поръсете с пресен нарязан босилек.
- Плъзнете пицата в предварително разгрятата Фурна на дърва и оставете да се пече 6-8 минути, докато морските дарове се сготвят добре, а сиренето се разтопи и позлатее.
- Извадете пицата от фурната и сервирайте гореща.
3/ Вегетарианска пица с печена тиква и спанак
Съставки за рецептата
- Тесто за пица
- Тиква butternut, нарязана на кубчета и печена
- Пресен спанак
- Козе сирене или фета
- Тиквени семки
- Доматен сос
Време за загряване на Фурната на дърва Maximus: Около 40 минути
Температура на Фурната на дърва: 300-350°C
Време за готвене: 5-7 минути
Стъпки за приготвяне на тази рецепта за пица във Фурна на дърва
- Загрейте предварително Вашата Фурна на дърва Maximus на температура около 300-350°C за около 40 минути.
- Разстелете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност.
- Разпределете печените тиквени кубчета и пресния спанак върху тестото.
- Разчупете козе сирене или фета върху зеленчуците.
- Поръсете с тиквени семки.
- Разстелете тънък слой доматен сос върху зеленчуците и сиренето.
- Плъзнете пицата в предварително разгрятата Фурна на дърва и оставете да се пече 5-7 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава.
- Извадете пицата от фурната и сервирайте веднага, докато е гореща.
Разгледайте тук всички наши модели Фурни за пица за онлайн поръчка !